甜玉米和糯玉米都富含维生素、矿物质等

仅仅只有淀粉、糖类不同

1.淀粉的种类不同

甜玉米：多为直链淀粉

糯玉米：多为支链淀粉

支链淀粉消化快、血糖反应高，容易引起脂肪堆积

2.糖类的热量、生糖不同

热量：糯玉米是甜玉米的1.6倍

生糖：糯玉米GI（63）＞甜玉米GI（55）

（√）碳水少：仅占米饭的88%

（√）生糖低：不容易囤积脂肪

（√）纤维高：有饱腹感

（√）高VB族：能燃脂，并提升代谢

（√）镁元素：促进消化吸收

玉米只是主食，该吃的肉蛋奶蔬菜都不能少

2.不吃发霉的玉米

玉米发霉后易产生黄曲霉毒素

3.别落下玉米胚芽

胚芽是玉米最具价值的部分，含有大量不饱和脂肪酸、维生素E等营养物质

4.水煮玉米更健康

煮玉米时不要加碱，会破坏维生素B1和B2

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