豆腐一小块，切成小丁

锅内烧开水，将豆腐放入，开水焯熟，水开一开就好

捞出投入凉水中过晾

小葱切细断

将过晾的豆腐丁控干水分

豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱末

将油烧热，放入花椒粒，炸出香味

将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可