定西市安定区和东乡族自治县所在的中部产区马铃薯种植面积占全省马铃薯种植面积的60%以上，现如今成为了当地脱贫致富的主要经济来源。马铃薯伴随和见证着甘肃中部地区人民脱贫致富奔小康的伟大历程，已经融入当地地域文化、经济社会发展、群众生产生活的方方面面。清朝陕甘总督左宗棠1876年给朝廷的奏折里讲 “陇中苦瘠甲于天下”，这个曾经“苦甲天下”的地方现在却成为了马铃薯的“乐土”。

用“锌”关爱，优质品种解决营养难题

当美丽乡村初见雏形，身在一线的建设者们又在绘制能够让人们生活更美好的全新版图。从解决温饱到营养健康，从摆脱贫困到致富小康，成为下一阶段的工作重点。

2020年是全民决战决胜脱贫攻坚之年，也是脱贫攻坚与乡村振兴有效对接的关键之年。在摆脱贫困之外，中国还面临着由于微量元素(包括 铁、钙、锌和维生素)缺乏引起的隐性饥饿问题。其中锌缺乏所引起的健康和儿童发育问题，仍然是中国面临的重要公共卫生问题之一。有研究显示，41%的中国人锌摄入量不足，低于平均需要量。

由于历史原因和地域限制，甘肃定西和东乡等地区的农民饮食缺乏多样性，水果、蔬菜和动物源食品的摄入量不足，使锌缺乏问题尤其突出。锌元素的缺乏，会造成幼儿的生长发育缓慢、免疫功能受损、造成身材矮小甚至是侏儒；并有可能出现厌食、性器官发育不良等问题。而很重要的一点，是锌不能在体内合成，只能依靠外来食物提供。

甘肃的孩子们

作为联合国内负责多边粮食援助的机构，世界粮食计划署多年来在促进实现中国政府的扶贫和营养改善目标，以及联合国可持续发展目标二，即消除饥饿，实现粮食安全，改善营养和促进可持续农业上做出了诸多努力。面对甘肃定西、东乡等地的贫困和锌元素缺乏问题，世界粮食计划署也在努力寻找相应的解决路径。

2019年起，联合国世界粮食计划署与中国农业农村部及甘肃省农业农村厅等部门合作，通过在甘肃农村贫困地区试点小农户富锌马铃薯项目，探索改善农村贫困地区小农生计以及解决锌缺乏问题的可持续方案。

联合国世界粮食计划署驻华代表屈四喜先生接受凤凰网采访

提及发起富锌马铃薯项目初衷，联合国世界粮食计划署驻华代表屈四喜先生表示：“我们希望通过引进或者筛选出富锌的马铃薯品种，以及建立起生产体系，帮助小农生产出更多的富锌马铃薯，同时通过富锌马铃薯的价值链建设，让农民能够有更好的收入，另外，通过营养培训和宣教，使项目上的小农和购买富锌马铃薯的消费者更好的认识到锌元素和均衡饮食的重要性。”

用“锌”设计，青年之力推动富锌马铃薯价值提升

经过一年多的种植培育，富锌马铃薯的种植规模已经初见端倪。目前，在甘肃省定西市和临夏州东乡族自治县已支持850户小农户开展富锌马铃薯种植，每户种植富锌马铃薯2亩，共计1700亩。项目支持农户及种植面积还将在项目期内不断扩大。整个项目执行期内，项目参与农户获得免费提供的脱毒种薯，地膜，锌肥等生产资料及技术服务。种薯的选择上，在满足富锌的同时还兼顾了高产、抗病等特点。甘肃省农科院的专家表示预计2020年富锌马铃薯的产量将同比增加5-8%。

而这样优质的农产品，在当地推广种植的同时，更希望推动它在社会上得到广泛认可。

本次“用‘锌’的一餐”主题工作坊，希望以媒体之力、青年之力、设计之力，对“富锌马铃薯”这个全新的优质农产品品种进行全产业链的价值开发，让小小的马铃薯成为居民补锌的良方，更能带动当地产业发展，成为致富的通途。

甘肃富锌马铃薯主题工作坊启动暨座谈会现场

此行参与工作坊的同济大学设计创意学院的设计师团队，随甘肃省农科院一同考察了定西、东乡等马铃薯种植基地，在采风调研之后对于富锌马铃薯的普及推广有了全新规划。这个曾经因为上海崇明岛“设计丰收”项目而屡获殊荣的团队，希望通过更具价值的深度调研和开发，为当地更好的提升生活品质而献计献策。

设计师团队在定西富锌马铃薯试点基地参观

“富锌马铃薯的推广不仅可以促进当地膳食结构的改变，还能帮助他们通过种植来改变生活现状，提高生活质量，我们希望一起用设计去让他们的生活真正有所改变，日子过的更富裕。” 在同济大学设计创意学院博士金雨晖的眼中，一向坚持“务实”风格的同济对于富锌马铃薯的IP打造以及包装创意上充满信心。

同济设计师团队在村民家生火准备烤土豆

设计丰收服务设计师黄粒莹也表示“我们可以将设计丰收的一些经验借鉴过来，乡村的问题也是机遇，从问题出发可以孵化新的产业，乡村和社区是一样的，我们通过设计整合智能、创意、资源将社区和乡村原本是‘消费终端’转换成‘创新源头’。”

同济设计师团队正在田间采风调研

从之前的想象到如今的感同身受，同济设计师团队提出“致富，从‘锌’开始”的理念，接下来一同深入探讨设计方案。

同济设计师团队正在讨论方案

富锌马铃薯，此富锌，于富心，他们以设计驱动创新的方式介入扶贫，从重新定义问题到创造性解决策略，从符号、产品等物质设计，拓展到商业模式、服务、流程、机制等非物质设计，开展了对“富锌马铃薯”的经济战略设计及品牌策划。希望在未来将“富锌马铃薯”打造成为定西及东乡的“乡村名片”，用创意的力量推动甘肃中部贫困地区的经济改善。

在甘肃省农科院举办的“甘肃富锌马铃薯主题工作坊启动暨座谈会”中，甘肃省农业科学院院长马忠明就曾对于青年力量介入扶贫中表示了期待“希望有更多的年轻人加入我们，无论是出去读完书还是外省的年轻人，在见过世面、积累了社会经验后，我们都欢迎来到甘肃一起进行美好乡村建设。”

甘肃省农业科学院院长马忠明接受采访

相比于城市，乡村确实更需要设计的力量来振兴，就像总有人会在黑暗中点起一盏灯，照亮前行的路。富锌马铃薯的推广之路还有很长，无论是科研工作者、农民、媒体人、还是青年设计师，正是因为一个又一个为美丽乡村建设的人，在各自岗位上所发出来的微光，小康之路才得以变得通透和闪亮。

当地农民捧着富锌马铃薯时开心的笑容

未来，我们将协同政府、爱心企业、媒体、高校设计师以心比“锌”，以实际行动温暖当地人民的内心，携手满足改善当地营养膳食结构和助力人民脱贫致富的需求，共同为建设美好乡村而努力。返回搜狐，查看更多