电话：18836936090

推荐菜品：鸽子煨汤

食客点评：制作一罐正宗的瓦罐煨汤前，首先要选择好的制作工具，只有“利其器”，才能事半功倍。在制作瓦罐煨汤的工具中，最讲究的就是选好瓦缸、瓦罐、锡纸和木炭。这家的瓦罐汤现做现吃，味道纯正。鸽子肉十分鲜嫩，制鲜汤以陈年瓦罐煨的效果最佳。鸽子汤需要准备鸽子、怀山干、芡实、莲子、食盐，鸽子焯水洗干净后，放入瓦罐，并依次下入怀山干等食材，加入清水煲一个小时，出锅前加盐即可。

老长沙罐子楼

地址：金水东路与众旺路交叉口向南100米

电话：0371-63810686

推荐菜品：猪蹄黄豆汤

食客点评：俗话说，陈年的瓦罐味，百年的吊子汤。所以瓦罐使用次数愈多，煨制出的汤品味道愈鲜美，久煨之下原料的鲜味及营养成分充分溶解于汤中，汤汁浓稠，醇香诱人，风味独特，食补性强。猪蹄黄豆汤主要有猪脚、黄豆、甜玉米，炖好的汤味道浓香，营养丰富。自己在家做的话可以加花生、红枣和怀山，可以减少猪蹄的油腻感，使得黄豆炖猪蹄的营养更均衡。

溢香园瓦罐

地址：交通路与淮河东路交叉口向南200米

电话：0371-55130662

推荐菜品：纯瘦酥肉瓦罐

食客点评：说起瓦罐，每一个河南人的味蕾从不会迟钝，喝上一口汤，唇齿留香，入胃且走心。藏匿在郑州街头巷尾的老牌瓦罐，每一家都让人难以忘记。溢香园大家都不陌生，它家的酥肉瓦罐是店里每天被点次数最多的，端上来的时候热气腾腾，汤汁翻滚，看着就让人心头一暖。舀上一勺热汤，吹散热气送入嘴里，鲜香的滋味瞬间打通了任督二脉。用筷子一搅，里面的酥肉、粉条、豆皮等，分量十足，酥肉嚼起来又软又劲道，实在太好吃了。

本味焖罐源

地址：东风东路与天泽街交叉口

电话：0371-68891199

推荐菜品：牛骨髓汤

食客点评：制作瓦罐煨汤的用料很广泛，鸡、鸭、牛肉、猪肉、海产品、竹笋、菌类、豆制品等均可。牛骨髓汤很多人都喝过，因为牛骨髓汤中含有非常丰富的营养价值，经常喝牛骨髓汤的话不仅有一定的滋补作用，还可以有效地强身健骨，提高身体的免疫能力。用骨髓的牛棒骨段熬制的汤是补充蛋白的最佳营养补品，且高汤里还加了红枣、枸杞、山药、香菇和玉米，更加提升了营养价值。

金状元焖罐

地址：电厂路与五龙口南路交叉口

电话：0371-56676600

推荐菜品：焖罐排骨

食客点评：瓦罐汤食材种类丰富，很多食物甚至药材都可以用来煨制，如煨制冬瓜排骨汤时，可以加入海带、墨鱼等配料；煨制鸡汤时，可加入红枣、花生、莲子、天麻、人参等，营养美味，味道醇厚，食之有返璞归真的感觉。排骨是比较常见的食材，清炖排骨、红烧排骨等都是比较美味的食物。焖罐排骨更能激发排骨的香味，加点玉米汤味更加鲜甜，非常适合小朋友。返回搜狐，查看更多