瓢儿白炒肉怎么做 |
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![]() ![]() 一道下饭又低脂的菜。 瓢儿白炒肉的用料 瓢儿白 猪肉 干辣椒 大蒜 植物油 盐 鸡精(味精) 开水 瓢儿白炒肉的做法步骤1 猪肉切丝,加少许油和少许盐抓匀腌制十分钟。瓢儿白择好洗净沥水。步骤2 干辣椒洗净用剪刀剪成段(当然你也可以用刀切),大蒜切片。步骤3 先烧壶水,水快开的时候开始炒菜。水就让它一直烧着,开了也不要关火。步骤4 锅里倒油,小火烧热。倒入腌制好的肉丝小火翻炒,炒至肉变色炒熟,盛出待用。步骤5 不关火,用炒肉剩下的油继续炒菜。继续小火,把干辣椒段和蒜片下锅炒香。步骤6 接着下瓢儿白翻炒,然后舀一勺旁边烧开的水从菜的顶部浇下去,继续翻炒,待汤汁快收了的时候,把炒熟的肉丝倒进去一起翻炒,接着加盐、鸡精调味。步骤7 关火,出锅,装盘,开吃。 瓢儿白炒肉的烹饪技巧1、瓢儿白,顾名思义,长得像瓢的白菜。 2、我家如果是炒肉,很少用淀粉或者嫩肉粉来腌肉,只用少许植物油和少许盐来腌制,这样腌制出来的肉又嫩又香又有嚼劲。 3、开水炒菜这种方法叫开水点菜,这样炒出的蔬菜易熟鲜嫩,可以很快出锅。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱! 创建时间:2013-10-13 ©本菜谱的做法由 _水果猪_ 编写,未经授权不得转载 分类: 炒 香![]() _水果猪_ 一起来分享给朋友们看看吧: ![]() 分享至微信 瓢儿白炒肉的其他做法更多![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 你当前的位置:豆果美食 > 瓢儿白炒肉 查看更多评论 |
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