4000多年前，美索不达米亚的苏美人在泥板上记录了如许一种产于戈壁的铁飞兹松露(Terfez)，文字刻画一个儿童将一枚铁飞兹松露经人转交献给事先的国王。但这类松露的喷鼻味很淡，色彩也较浅，可罗马人对它的宠爱远远超越意大年夜利产的白松露，直到明天北非阿拉伯国家还不时在食用它，因为它正好可以接收菜肴中各类昂贵喷鼻料的滋味和酱汁，反宾为主。据说，巴黎摩洛哥商号里偶然还可以看到这类称作 的松露干，它就是价值昂贵的黑松露菌。

那么黄金食材的黑松露产地何处，想必是大年夜家都很猎奇的一个工作，最早盛产于法国，而普罗旺斯是全球最主要的黑松露产地，产量占法国的80%。最主要的花费中间集中在北部的Tricastin，每年有上万公斤的产量。每年夏季的周六早晨，简直只要一条马路的里西宏虚村(Richerenche)却成为全法国十分的黑松露市场。黑松露是欧美国家最爱好用的一种食材，曾经一度是身份的意味，被遍及应用于中餐上。

中国也有黑松露，过去两千年里，黑松露活着界上仅发明于欧洲的阿尔卑斯山南部，这是中国人对黑松露生疏的主要启事。上世纪末，中国迷信家在喜玛拉雅山脉的西北地区发清晰明了黑松露的散布，这个音讯惊动了全球。从那时起，中国产黑松露不时被少数用于出口。最近几年的黑松露产区官方应用考据标明，实践上，在中国西南藏族、彝族等少数平易近族地区官方，几百年来称作“无娘果”的黑松露早已被外地山平易近应用于增强体力、提高工才华、疗养妇女经血等，据说成效出色。

黑松露产地：

黑松露产于阿尔卑斯山南部和喜玛拉雅山脉的西北部，盛产国家有法国、意大年夜利和中国（西南地区）。

松露世界产量散布与产地散布：

松露散布在乎大年夜利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。个中黑松露在中国每年产量300吨摆布，法国产量30吨摆布，中国黑松露占全球黑松露的80%以上，云南是中国黑松露主产区占全国60%以上。白松露主要产地在乎大年夜利，中国云南也有大年夜批白松露年产量不到1吨。

松露的产地情况：

1、松露发展在土里，是一种附著於松树根下的茎块菌类，含少量水分和钾﹑钙﹑镁﹑铁﹑氟等微量矿物元素。不像通俗的菌菇柔嫩多汁，反而质地较稳固。偏好碱性土质，高质量的松露主要生产于石灰质地形区内，如意大年夜利的阿尔巴、法国的佩里哥、中国的云南等，全都位在石灰质地形区内。

2、松露的营养来自附著的树根和泥土，一个中央假设发展过松露，地盘和植物的营养会被松露接收殆尽，在一段时间内没法发展出其他器械。生出息程中受不了任何纤细的情况变更，对情况的挑剔实在令人咋舌。

3、松露特别爱好在松树、橡树、白杨树、柳树、榛树和椴树下发展，色彩和蔼息因树种而分歧。现在机械化农耕方法、泥土遭到农药喷洒、雨量多余或过少、丛林树种变更等，也是松露在二十世纪少量增产的主因。转载：滇百味http://www.ynyssl.cn/返回搜狐，查看更多

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