大米洗干净放进珐琅锅里，浸泡半小时，多少米多少水，就是你家平时做米饭的米量和水量，这些都没特别，用珐琅锅做米饭，浸泡这一步不能少。

泡好后，滴几滴橄榄油，做出来的米饭油亮饱满。

然后搅拌一下。

开火，边加热边搅拌，以免糊底，直到水开，然后调到最小火，盖盖子煮15分钟，时间到关火再焖15分钟，记得不要好奇开盖子看哦。

米饭焖好后，米粒饱满，晶莹剔透，吃一口米粒弹牙，香气扑鼻。

放大看一下，我用的是正经的东北大米，长粒米用珐琅锅做，比电饭煲好吃太多了。

千万不用担心粘锅哦，只要你的珐琅锅保养的好，根本不会粘的。

是不是隔屏都闻到香味儿了，想不想来一碗？