\2000年11月，北京王府井小吃街开街，自对外开放起的第一天就人满为患。via 摄友之家\

不是我见识少乱讲

就连在《生化危机》里大杀四方的爱丽丝

来到这里，也吓得直捂嘴

可见王府井比浣熊镇生猛多了

走进王府井小吃街

只见狭窄的小巷里热火朝天

人头攒动

小贩们操着全国各地的口音叫卖自己的「北京特产」

不知名的各路毒虫猛兽被串成烤串售卖

made in 义乌的七彩纪念品在阳光下熠熠生辉

这些千奇百怪的商品看起来都和北京关系不大

但是能让他们共聚一堂而不违和

这种感觉很北京

在小吃街最外侧

能看见被誉为北京特色的炸蝎子（其实油炸蝎子是一道山东菜）。

在小摊最显眼的地方

还没咽气的蝎子被竹签串成串

扭动着身体吸引游客

其实

这种炸蝎子虽然看上去很恶心

但是实际上味道并没有很猎奇

老板为了提升口感

还撒了很多作料

所以吃起来和炸虾差不多

就是肉比较少

\炸蝎子连毒刺都没拔，看起来非常野 \

再往前走你会发现

凡是塞得下牙缝的虫子都被烤熟了

仿佛步入了《星际争霸》里被轰炸的虫族母巢

\ 核平母巢\

△via. youtube: Sandia Aventurera

比如炸知了和炸蚕蛹

我一直觉得炸蚕蛹这东西不厚道

把蚕的身子跟房子都给炸了

堪称内外两开花

\比如炸知了和炸蚕蛹\

\烤蚂蚱之流只能勉强吓唬一下小布尔乔亚\

随着我不断深入的调查这里的食物

我发现这里很多用来吸引游客的生猛烤串

其实是很多人在家里好生伺候的爬虫宠物

之前说的油炸蝎子（沂蒙蝎）之流只能算是入门级

这里的狠玩意儿远不止于此

比如他们还有炸蝎子plus

一只更顶三只强

而且还是钢琴烤漆色

虽然没有纸质标识宣传

但是有不少小贩称这种大号的黑蝎子是帝王蝎

60块钱一串

吃了就有帝王命

吃到就是赚到

懂行的我一眼就能看穿他的谎言-这是雨林蝎

单价15上下

是一种宠物

吃帝王蝎有帝王命

那吃了雨林蝎岂不是要到雨林里爬树当猴儿了

在雨林蝎身旁

是一群烤熟的蜘蛛

虽然尸体已经熟透了

但是根据我的观察

这应该是是爬虫圈的另一种明星宠物-智利火玫瑰蜘蛛

\ 烤熟之前长这样\

一位带着广东口音的「正宗老北京人」摊主吸引了我的注意力

他每一句话都用儿化音结尾：「北京特色，一滋被模仿，从未被超越儿。」

「小弟，要不要来点炸蜥蜴儿！」

但是我没敢点

因为我怕这蜥蜴是从药酒里拽出来的

遇见火就全烧没了

\蛤蚧被扒了皮摊开，海龙被油炸，小的是疣螈。\

其实这不是什么普通的蜥蜴

学名蛤蚧，也叫守宫，大壁虎

真·老北京人管这个叫蝎虎子

不仅是一种中药药材

同时也是一种爬宠

同一只蛤蚧

它可以在爬宠主人家里好吃好喝颐养天年

但是在这里

就只能往身上撒把孜然了

\同一片蓝天，不同的命运\

至于旁边的小蜥蜴

是黑棕疣螈

属于国家二级保护动物

希望有些人不要在违法的边缘试探

最重口的是号称有药用功效的烤蜈蚣

很多蜈蚣被串成串后并没有没烤

只是摆在外边

估计小摊老板们也知道没有人愿意尝试

至于这个烤蜈蚣到底有什么药用

我问了三个不同摊位的老板

他们也给了我三个不同的答案：

一说能养阴清热，消肿止痛

另一个说能消肿利尿，安神补脑

最后一个说能拨脓消肿，化痰散结

统一都用四个字成语格式来回答，就像老中医给开药

虽然他们都说能消肿

但是谁也不能解释为什么人被蜈蚣咬了以后伤口反而会肿

照理说吃了蜈蚣应该肚子肿才对

除了格式必须统一四个字以外

他们还有一件事达成了共识：

他们都表示自己没吃过

「因为好东西都是要留给客人们吃的嘛。」

为什么王府井成为爬宠的地狱？

还是有经济学的道理的

无非是比狠，玩差异化竞争

\著名叫卖大王臧洪助兴开街仪式\

作为景点

王府井小吃街一直以来都有不少竞争对手

在北京除了要和不远处的东华门夜市争一杯羹

还有簋街和南锣鼓巷

一方面，北京小吃相对粗犷

对于其他地区的游客来说

北京粗狂质朴的艾窝窝

确实比不上四川的凉糕细腻精致

同样的例子还有很多

北京小吃除了能守住北京人的胃以外

基本上没有向外扩张的可能性

\高下立判 凉糕图源自百度百科\

另一方面

全国各地的小吃街商品同质化愈发严重

可丽饼、吉事果、大薯条以及薯塔这一路的小吃

成本低售价高

不断占领各大小吃街旅游景点的商铺

正宗的本地小吃商户

不得不通过降低成本及质量的手段来与之抗衡

前有狼，后有虎

比美食，比不过

比个性，小吃街卖的食物也跟别人家的差不多

想要脱颖而出就只能靠出奇制胜

满街奇形怪状的烤虫

就是出奇

炸蝎子，是一道山东菜

烤蜘蛛，属于云南小吃

蛤蚧皮，又是一味中药

但是让这些狠菜齐聚一堂

那就是王府井特色了

组建了这支「烤虫者联盟」

王府井小吃街在全国立住了自己的招牌所向披靡

用炊烟给海内外的游人心中留下了阴影

YouTube上，有无数老外来王府井吃蝎子猎奇的视频

这，已经成为了国际比狠胜地

\「非常脆！」via. YouTube博主, Anthony (Teach English In China) \

\ 「很有嚼头。」via. YouTube博主 Travellight\

\ 「咱吃活的」"via. YouTube博主 MattSights\

忘了说了

我除了是一位猎奇食客

也是一个咨询公司的工作人员

王府井小吃街这些年来打出了自己的特色

想要走的更远，我有以下几条建议：

1 发扬特色比狠精神

现有的蝎子，蜘蛛，蜈蚣和蜥蜴等猎奇食物虽然很刺激

但是随着时间推移，游客们终会产生审美疲劳

我建议商家推陈出新，再做一些补充

让游人们有更多期待

\比如非洲大蜗牛也是一种食物，有成为招牌菜的潜力。\

2 整体风格网红化

去年红遍社交网络的ins风

其实就是社交网络生造出来的产业链

其实

我们完全可以发明一种王府井style

引领众多潮男潮女的走向

3 在营销方式上可以把王府井宣传为哥们义气

狠人相聚的胜地

咱做买卖、谈生意、见投资人别星巴克、漫咖啡了行不行？

别玩小布尔乔亚的，来点狠的

王府井走起

谈生意，最忌讳三拍（事前拍胸脯，事中拍脑门，事后拍屁股）

检验合作伙伴是否靠谱，最好给对方来串炸蜈蚣

不敢吃，说明诚意不到位

键盘侠们成天躲在赛博世界里激扬文字，虽远必诛

为一个观点站队分组，争论不止

我建议他们来王府井比吃

谁敢对着烤蜘蛛身上咬一口谁是真的狠

不过他们大概率会直接放鸽子

\ 陈冠希：我来了，你却没有\

我的一点小意见讲完了

谁赞成，谁反对

参 考 资 料：

1.https://www.youtube.com/watch?v=Rj4mArCwRnM

2.https://www.youtube.com/watch?v=zfa7jR2MA5I

3.https://www.youtube.com/watch?v=QGuPZyC1uvU

4.http://article.photofans.cn/article-51820-1.html

5.http://k.sina.com.cn/article_1279616590_4c45664e00100kikc.html返回搜狐，查看更多