玉米粽子怎么做好吃 玉米皮包粽子最全做法→MAIGOO知识 |
您所在的位置:网站首页 › 玉米皮手工简单做法 › 玉米粽子怎么做好吃 玉米皮包粽子最全做法→MAIGOO知识 |
玉米粽子怎么做
在日常生活中,很多人喜欢自己制作粽子。粽子的选材非常重要,要是不知道选择什么样的粽叶,不如试试玉米叶。玉米粽子是用玉米等材料做出的一种粽子。玉米粽子将所有美妙的元素都混合在一起,浓香的玉米味,可爱的造型,简直是一场极致的味觉盛宴。包好的粽子要实实在在的,包好后如果怕散开的话,用绳子多绕几圈,捆结实点。煮的时候大火烧开后该小火继续煮2个小时。今天小编教你做好吃的玉米粽子,希望你吃的开心,做的顺利! 食材:鲜玉米适量、糯米适量、粽子叶适量 制作步骤1、糯米清水浸泡24小时候控干水分备用。 2、芦苇叶,干的芦苇叶提前24小时浸泡软,不管是干的芦苇叶浸泡软的还是新鲜的芦苇叶都在开水里面煮2分钟后放冷水里放凉备用,开水煮过的芦苇叶更柔软。(北方一般都是用的芦苇叶,南方一般都是竹叶子) 3、鲜玉米从玉米棒子上面掰下来,一粒一粒的掰很麻烦,可以用水果刀沿着玉米粒的根部往下切,就是切下来的玉米粒不如一粒一粒掰下来的那么好看而已。把玉米粒和泡好的糯米搅拌均匀。 4、折一下芦苇叶的最末端。 5、在折成一个三角形。 6、在三角形里装上搅拌均匀的玉米粒和糯米。 7、用剩余的叶子顺着三角形的方向包裹结实。 8、用棉线把包裹结实的粽子捆起来。 9、冷水放一口大砂锅里煮2个小时,大火烧开后,改小火煮。 10、出锅后放在篮子里面晾凉,吃不玩的可以放在冰箱里面冷冻起来,需要吃时候提前拿出来化冻,在蒸10分钟就好了。虽然30分钟就粽子就可以吃了,但是要想粽子粘香软糯,需要煮2小时才可以哦。 玉米皮可以包粽子吗?看形状,就知道玉米的叶子也可以哦! 禾本科的玉米因为有着巨大的叶子,所以包粽子也毫无压力。但是平时被用来包裹食物的貌似更多的是玉米皮,或许是取材更方便吧。 类似的东西因为产地不一可以叫做苞谷粑或者丹棱冻粑之类的名字,反正就是粑,四川的做法。用的就是玉米皮哦,虽然没有糯米,但是已经很接近了啦。非常喜欢它们黄白色的外表。 玉米叶包粽子做法大全小编为大家提供了几种玉米粽子的做法,有简易版的和豪华版的,大家可根据需要自己选择制作哦! 主料:糯米500g、饭豆200g 辅料:红枣适量、玉米叶适量 简易版玉米粽子制作步骤: 1、泡好饭豆和红枣。 2、糯米泡一晚上。 3、玉米叶洗净。玉米叶不好整着取下来,这里教一个小方法给大家。 4、用个小刀,在玉米叶的底部围着划一圈,再轻轻地取下来就行啦。 5、把玉米叶做成漏斗状。 6、放上豆,放上糯米,放上红枣,再放糯米,豆的顺序。 7、像包粽子那样包好.这个叶子宽,很容易包呢。 8、用粽子绳扎紧。 9、放锅里,上面要压点乐西,这样子煮出来匀实。 10、煮好之后,没有特别的玉米叶味。 小贴士 玉米皮因为宽大,所以不容易包紧,包的时候要注意了。 简易版玉米粽子食材:鲜玉米适量、糯米适量、粽子叶适量 简易版玉米粽子制作步骤: 1、糯米清水浸泡24小时候控干水分备用。 2、芦苇叶,干的芦苇叶提前24小时浸泡软,不管是干的芦苇叶浸泡软的还是新鲜的芦苇叶都在开水里面煮2分钟后放冷水里放凉备用,开水煮过的芦苇叶更柔软。(北方一般都是用的芦苇叶,南方一般都是竹叶子) 3、鲜玉米从玉米棒子上面掰下来,一粒一粒的掰很麻烦,可以用水果刀沿着玉米粒的根部往下切,就是切下来的玉米粒不如一粒一粒掰下来的那么好看而已。把玉米粒和泡好的糯米搅拌均匀。4 4、折一下芦苇叶的最末端。 5、在折成一个三角形。 6、在三角形里装上搅拌均匀的玉米粒和糯米。 7、用剩余的叶子顺着三角形的方向包裹结实。 8、用棉线把包裹结实的粽子捆起来。 9、冷水放一口大砂锅里煮2个小时,大火烧开后,改小火煮。 10、出锅后放在篮子里面晾凉,吃不完的可以放在冰箱里面冷冻起来,需要吃时候提前拿出来化冻,在蒸10分钟就好了。虽然30分钟就粽子就可以吃了,但是要想粽子粘香软糯,需要煮2小时才可以哦! 豪华版玉米粽子食材:干玉米叶15-20片、玉米粉1杯、白糖1/2杯、黄油57g、甜玉米粒1罐、热水2/3杯(或稍多稍少)、鸡蛋1个(1杯=1 cup=250ml) 豪华版玉米粽子制作步骤: 1、首先把玉米叶放入温水中浸泡2小时,至泡软;把玉米粉、鸡蛋、玉米粒、白糖都倒在一起;罐头装的甜玉米粒要滤去水分;玉米粒可多可少,所以罐头大些小些影响不大。 2、然后融化黄油,倒入混合的粉中。 3、略微搅拌之后,缓慢地倒入热水,边倒边搅,每次都把热水搅匀之后再加下一次,不要一股脑都倒进去。 4、加水至所有原料混合均匀,有点类似糊状,有少许流动性不过非常缓慢的时候,就可以啦。 5、称出35g左右的面糊,或者如果不讲究大小一样的话,找一个勺子,每次就放一勺面糊在泡软的玉米叶中,将下方向上叠。 6、将其中一侧折叠,包裹过来。 7、另一侧也包裹过去,开口处压在包卷的下方。 8、最后撕一条玉米叶,把它系起来;上锅蒸20-30分钟,稍微放一会儿至不烫手,里面馅料都凝固即可享用啦! 小编温馨提示 1、玉米叶当然也可以用新鲜的,不过也要泡,但我觉得不如干玉米叶。 2、加热水的时候不要一次都倒进去,以免太稀不成糊。 3、另外一定要加热水,不然黄油会结块,就搅不匀了。 小编总结:看完以上有关玉米粽子的做法,你都学会了吗?不妨试着做两个给家人朋友分享来自玉米粽子独特的清甜美味吧! |
今日新闻 |
推荐新闻 |
CopyRight 2018-2019 办公设备维修网 版权所有 豫ICP备15022753号-3 |