鲜虾肠粉属于粤菜系，选用优质大米磨成浆加馅蒸制而成。馅的主料有新鲜虾仁、瘦肉、鸡蛋、竹笋（或马蹄）、蒜茎、葱、韭菜等，配以花生油、生抽、蒜米调制好的味汁即可食用。口感鲜嫩、爽口怡人。

玉林牛腩粉

玉林牛腩粉以调制好的熟牛腩做佐料而得名。起于民间，解放前就已出名。至今已遍及两广。

将选好的牛腩、牛筋等用沸水“飞过”捞起过冷水。中火起镬，下料把牛腩炒至收水后，配以沙姜、甘松、草果等煮30-40分钟即可。将炖好的牛腩、米粉下碗，然后把牛腩汤、骨头汤、肉丸调味下碗即成。清香、可口，富含高蛋白。

海鲜大肉田螺

海鲜大肉田螺是十大特色小吃之一。上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，将猪肉、木耳等配料剁成馅酿入田螺内，再和鸡肉、螃蟹一同下锅煮熟即可。其特点是味美鲜甜，营养丰富。

桂花银虾饺

桂花银虾饺的做法是将澄面、生粉、白糖放在干净盘内待用，把清水冲在澄面里用筷搅拌成半生熟粉，然后加入猪油、搓透，静置5分钟，然后把生胚按重量挤出，用面棍开薄，包入馅料制成虾形状，上笼蒸4分钟即可。味道鲜、入口脆，美味具全。

手撕牛肉

手撕牛肉风味小吃属于自然健康的美味食品，无防腐剂，肉质密实，有酱香味。以山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁，葱段，姜片等制作而成。

玉林肉蛋

玉林肉蛋又称肉丸。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无 渣、味鲜美，富弹性，从高处扔下，可弹起10--20厘米，以猪肉，牛肉制作而成。玉林的酒楼饭店、小摊小店多有肉丸售。

蜜汁红薯

蜜汁红薯采用玉林大番薯（红薯）加蜂蜜经蒸或煮加工而成，口感好，食不腻，是极佳的保健食品，常吃延年益寿。健脾胃，补中益气，适宜脾胃气虚、营养不良之人食用。

酥肉地豆

酥肉地豆是广西玉林十大特色小吃之一，主要材料是猪肉、地豆（花生）。选用猪肉、地豆（花生），将猪肉切片，加配料，腌制5小时，用淀粉裹满下油锅翻炸，呈金黄色捞起，同样将花生下油锅炸至金黄色即可。成品外酥内嫩，甘香可口，地豆风味独特。

鲍鱼酥

鲍鱼酥主要用鲍鱼粒面粉，辅以笋粒,马蹄粒。形式鲍鱼,色泽金黄,脆馅香。营养丰富。

介绍了这么多美食，看馋你了没～

快去走街串巷吃起来

你一定会爱上这些美味！

▣ 来源 | 玉林十大特色小吃

▣ 责编 | 文杰、隋心返回搜狐，查看更多