寿司做法各式各样，并且每一个人到做寿司的全过程之中，应用的一些原材料实际上是有差别的，因此大伙儿还是需要了解和了解一下，制作寿司的方法问题，那样你把握方法以后，也就可以依据自身所钟爱的口感，去挑选你所得用的原材料，那麼下边要为大伙儿来详细介绍的是，玉子寿司的一个作法。

原材料: 日式高汤--100ml酒(水酒，低近视度数)--20Ml白砂糖--50克盐--少量沙拉油--少量生鸡蛋--5只

作法:

1、将蛋打撒后，添加日式高汤、酒、盐、白砂糖一起搅拌均匀成蛋汁预留(蛋汁不能有泡沫塑料)2、炒菜锅加温，直到将木筷沾少量蛋汁滴进锅中会造成“刺啦”声，就可以刚开始荷包蛋啦

3、锅面涂上一层薄薄沙拉油，舀适当的蛋汁倒进，铺满锅面，以中瞒火煎，有汽泡澎涨的一部分则用筷子刺破，直到蛋汁半生不熟时，将阴囊折起来挪到正前方锅边

4、空出去的锅面再次涂一层沙拉油，舀适当的蛋汁并略微刮起锅边的阴囊，让蛋汁注入正下方，的确铺满全部锅面，随后煎至半生不熟时，再度折挪到锅边，这般反复直至蛋汁煎完才行

5、煎好的厚蛋可运用炒勺与锅边沿略微整形美容，随后衣至盘里，待凉后就OK啦~ 日式风格高汤的做法较为不便，并且难把握，建议到商场找寻水果罐头日式高汤或自身用海货素(调味品)烹制!

自身可以动手能力进行制做的这种食材，自然更为的健康卫生，由于我们都了解，许多 的食材较为美味可口，但是是外边他人制做的，因此针对健康卫生问题或多或少会存有忧虑，有的情况下的确外边所选购的食材，环境卫生问题是不合格，非常容易给身心健康导致影响的。

主料

熟米饭熟鸡蛋

辅料

紫菜条

日式玉子寿司的做法步骤

1. 熟米饭放入保鲜袋，握出形状

2. 鸡蛋蒸熟，切出想要的形状

3. 紫菜剪成条条

4. 米饭团拿出来，在上面摁个蛋，用紫菜条包好

5. 吃的时候沾上陈醋即可

寿司做法各种各样，而且每个人在做寿司的过程当中，使用的一些材料其实是有区别的，所以大家还是需要认识和了解一下，制作寿司的技巧问题，这样你掌握技巧之后，也就可以根据自己所喜爱的口味，去选择你所要用的材料，那么下面要为大家来介绍的是，玉子寿司的一个做法。

材料:日式高汤--100ml酒(清酒，低度数)--20ml细砂糖--50克盐--少许沙拉油--少许鸡蛋--5只

做法:

1、将蛋打散后，加入日式高汤、酒、盐、砂糖一起搅拌均匀成蛋汁备用(蛋汁不可有泡沫)2、平底锅加热，等到将筷子沾少许蛋汁滴入锅中会产生“滋滋”声，即可开始煎蛋啦

3、锅面涂上一层薄薄的沙拉油，舀适量的蛋汁倒入，布满锅面，以中瞒火煎，有气泡膨胀的部分则用筷子戳破，等到蛋汁半熟时，将蛋皮对折移至前方锅边

4、空出来的锅面重新涂一层沙拉油，舀适量的蛋汁并稍微掀起锅边的蛋皮，让蛋汁流入下方，确实布满整个锅面，然后煎至半熟时，再次折移至锅边，如此重复直到蛋汁煎完为止

5、煎好的厚蛋可利用锅铲与锅边缘稍微整形，然后衣至盘中，待凉后就OK啦~日式高汤的做法比较麻烦，而且难掌握，建议到超市寻找罐头日式高汤或自己用海鲜素(调味料)烹煮!

自己能够动手完成制作的这些食物，当然更加的健康卫生，因为我们都知道，很多的食物比较美味，可是是外面别人制作的，所以对于健康卫生问题多多少少会存在担忧，有的时候确实外面所购买的食物，卫生问题是不过关，容易给健康造成影响的。

日语中，玉子=卵=たまご，就是鸡蛋的意思。玉子烧是沿用日文中原本的汉字而来的名字。

和我们的豆花南北甜咸党之争一样，日本的玉子烧口味也分为甜咸两派：

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源自关东地区的玉子烧通常加糖而不加高汤，呈现明显的甜味和扎实丰厚的口感；

而关西的玉子烧则会加入高汤，做出柔嫩多汁的口感，而加不加糖则因家庭习惯而异。而甜的玉子烧后来也常做成握寿司、寿司店的饭后甜点等。

玉子烧做法

食材：

鸡蛋 3个、出汁、酱油、味淋、米酒

出汁：将一片昆布和少许木鱼花放到清水煮几分钟后捞出，过滤之后的汤汁就是出汁啦

做法：

1. 敲三个鸡蛋，并倒入一汤勺出汁

2. 放入半勺酱油，米酒，味淋（味精也可）将调味料与蛋液混合均匀。

3. 用吸满油的吸油纸轻轻涂一下锅底（试温，当蛋液滴下去就开始变白就OK）

4. 倒入一勺蛋液慢煎，将鼓起来的地方戳破。

5. 待蛋液半熟，右手将鸡蛋皮一层一层卷起来，左手颠锅。

6. 卷好的鸡蛋卷推到最上边，再涂一层油。

7. 倒入半勺蛋液，轻抬蛋卷让蛋液流进去。

8. 继续左右手配合一边颠锅一边卷，再重复两次即可。

主料

寿司饭适量海苔片适量

厚蛋烧2片

玉子握寿司的做法步骤

1. 取适量的寿司饭，捏成椭圆形后，放上1片厚蛋烧，再用适量的海苔片包住作为固定即可。

以上就是关于寿司玉子做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！