3. 最后，用清水将猪肚冲洗干净。确保没有任何面粉或醋残留在猪肚上，以免影响烹饪后的口感。

下面，与大家分享一下猪肚鸡和青椒炒猪肚的做法。

推荐食谱一：【猪肚鸡】

准备食材：猪肚、鸡、葱、姜、胡椒粉、盐、香菜

做法如下：

1. 将整只鸡冲洗干净，鸡肚子内放入姜块和葱段，将鸡盘起来，装进清洗干净的猪肚内，用牙签或者叉子，封口。

2.锅内加水，放入猪肚鸡，加入料酒，大火煮开后，煮3分钟，撇除浮沫后，将猪肚鸡捞出备用。锅内另加水烧热，将猪肚鸡放入锅中，大火煮开后，转小火炖2个小时，炖至鸡肉软烂。

3.将鸡从猪肚内取出，将猪肚切成丝，鸡肉撕成小块，从新放回锅中，加入盐，炖15分钟，加入胡椒粉和香油、香菜，搅拌均匀，即可食用。

推荐食谱二：【青椒炒肚丝】

准备食材：猪肚、青椒、姜、大蒜、酱油、盐、食用油

具体做法：

1. 将清洗干净的猪肚切成薄片，焯水备用。青椒切段，葱、姜切碎备用。

2. 在热锅中加入适量的食用油，加热后，加入葱、姜、蒜翻炒出香味。

3. 加入猪肚片，煎炒至变色，加入适量的料酒和酱油，继续翻炒。加入切好的青椒段，翻炒均匀，使青椒变软。最后，加入适量的盐，继续翻炒均匀。完成后，即可上桌享用。

无论是猪肚鸡还是青椒炒猪肚，都是美味佳肴，不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养成分，是一道值得品尝的美食。希望大家可以尝试制作这些美味，享受猪肚的独特魅力，同时也了解到猪肚是“猪身上最贵一块肉”，它不仅美味，还有着丰富的营养价值，对健康也有着积极的影响。返回搜狐，查看更多