有很多人非常喜欢吃猪血，说是猪血中含有非常丰富的铁，这对于我们的身体是非常有在帮助的，其实猪血的养生功效还不止这些呢!

一、猪血含铁量高 补血养心

猪血也叫“液体肉、血豆腐、血花”，《日华子本草》里写道，猪血“生血，疗奔豚气”。中医认为猪血性平味咸，归心、肝经，可补血养心、镇惊止血，主治头风眩晕等，还有解毒清肠、补血美容的功效。

而营养学里认为，猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有猪血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

二、烹饪猪血有讲究 如何做才好吃又嫩

买回猪血后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水一烫，切块炒、烧或作为做汤的主料和副料;另外，烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。

说起烹饪猪血的技巧，猪血嫩才美味，而猪血的老嫩与否和新鲜的猪血是如何制作有关，假如新鲜的猪血在制作过程中火候把握得不好，煮得久了老了，火大了起气泡了，再拿来炒菜的话，怎么炒都烧不出嫩的效果。

烹饪猪血时，最好是后放猪血，烧菜时要大火炒时间不要久，烧汤时要等锅中的水沸腾后才放猪血然后大火再把汤烧开就起锅。

我僅此而已问#

您好，我今年和我老公回家过年，我婆婆家杀了一头猪，好多的猪血，以前没有单独的煮过猪血，猪血怎么煮才会好吃呢？

您好，下面为您介绍一些猪血好吃的做法，豆腐猪血，需要准备一块豆腐，一部分的猪血，一颗大蒜苗，一些干的红辣椒，猪血在杀猪后需要装在碗里面沉淀成块状后在水里面煮开，后切成块，豆腐也要切成块，干辣椒先在油锅里面爆炒一下，在放一点花椒后把豆腐猪血和大蒜苗放到锅里面一起在炒几分钟，但是不要时间太长不然就会炒的太老了，放一点盐就可以了。

≮我的壞脾氣≯问#

您好，我们老家这边过年都会杀一只猪，今年过年杀的猪有好多的猪血，我想把猪血炒吃，但是我没有做过炒猪血，有没有什么好的炒法能让猪血好吃？

您好，猪血里面含有大量的铁质元素，是人体补气血的很好的食物，针对于缺铁性贫血的人群来水，猪血的补血的功效会非常的好的，下面为您结束一下猪血怎么炒好吃，首先刚刚杀过猪的猪血需要先凝固成型后先在在水里面煮熟后先把猪血切成一块一块的，留着备用，这边您需要准备一些大蒜苗，一些高的辣椒，花椒，先把大蒜苗切好，在锅里面放上一点油然后把干辣椒和花椒放到油锅里面炒香后把蒜苗放里面最后放上猪血后放上一点盐就可以了。

年少懵懂问#

您好，马上就要过年了，我们家今年买了一头猪准备吃，但是杀猪的时候有很多的猪血应该怎么吃，猪血吃了好吗？有没有什么好的做法能让猪血好吃的？

您好，猪血含有大量的铁，和大量的营养的物质，是补血的好东西，首先杀猪后的猪血先要用碗把猪血装在碗里面，然后让猪血沉淀一会这样猪血就会成型了，在农村有着一种很好的吃法就是把猪血和猪肉，猪肝，猪肺一起红烧这样吃比较好吃，另外的话猪血可以和豆腐一起做猪血豆腐一起吃，首先把猪血沉淀好之后备用，锅里面放油后烧热，放上一些葱花和切好的干的辣椒在锅里面爆香后放入切成块的猪血，然后放上嫩的豆腐在锅里面炒，放一点醋和盐就可以了。

朕免你一死丶问#

您好，我们老家那边每年过年都会杀一头猪过年，会有很多的猪血，以前都是直接的煮猪血吃，我今年想吃炒的应该怎么炒会好吃呢？求简单的做法？

您好，猪血当中含有大量的铁元素，平时生活中贫血的人可以多吃一些猪血可以起到补血的作用，杀完猪以后需要先把猪血装在碗里面沉淀一下，等到猪血全部凝固了结成块了以后就可以在水锅里面煮了，等到煮一次水开了就可以了，把猪血捞出来，放凉了以后就把猪血切成块，备用，这边准备一些干的辣椒，一些小的青蒜苗把干的辣椒和小青蒜苗切随后，锅里放油烧热后放入辣椒，花椒，先爆香后放入切好的猪血等到快要好了的时候放点盐和青蒜苗就可以了。

跑调的情歌～问#

您好，我们家有亲戚家杀猪送来的猪肉和猪血，猪肉被我腌制起来了，但是猪血不知道应该怎么办，猪血有什么功效，怎么吃？

您好，猪血当中含有大量的铁元素，铁是人体需要的重要的营养的物质，可以给人体补血，缺铁性贫血的人可以多吃一些猪血，猪血在猪刚刚杀好猪的时候需要沉淀成块然后在用水煮熟，猪血可以直接的炒着吃，准备一点蒜苗，干的辣椒，锅里面放油烧热后放入切好的蒜苗和切好的干的红辣椒爆香后把猪血切成块放入锅里面一起炒，最后放一点盐就可以了，另外猪血也可以烧汤喝。