转眼天气转凉了，可是我一直都有点食欲不振，婆婆为此也很着急，成天问我想吃什么，她去给我做。可是我能告诉她我最想吃家乡的食物吗？我是一个远嫁的姑娘，回娘家一趟不容易，所以轻易不敢说要回去，路途上太折腾了。所以前几天跟亲妈视频的时候，说起想吃老家的美食了，亲妈说到时候给我寄一些过来。昨天我就收到了妈妈寄来的快递，是一包土特产，老公看了这黑漆漆的一坨，说又黑又丑能吃吗？婆婆说他没眼光，这才是美味呢！

这就是亲妈寄过来的土特产呢，在我们那里叫“猪血丸子”，也有人叫它血豆腐，不过在我们那里这种猪血丸子的做法和血豆腐的做法是不一样的，猪血丸子是用猪血和猪肉豆腐等一起做成的大丸子，而血豆腐是用猪血和豆腐一起做成的大丸子，最大的区别是加肉和没加肉的区别。老公看着猪血丸子表面黑漆漆的，又黑又丑，嫌弃得很呢 ，还好婆婆知道这可是好东西。

虽然说现在猪血丸子商场里也有卖，但是在我们老家，自己家里吃的猪血丸子还是亲手做的比较放心，妈妈说，手工做的猪血丸子，比机器做的，更加紧实有嚼劲，吃起来更加香，因为大批量做的猪血丸子是机器烘烤干的，而自家做的猪血丸子是用小火慢慢烘烤的，这样手工做出来来，会有一股烟火的气息，吃的时候，会有烟熏的香味呢。

婆婆知道我妈妈快递了猪血丸子，高兴得不得了呢，婆婆说虽然现在到处都有猪血丸子买，但是我妈妈做的猪血丸子却比买的好吃多了，那时候去我家提亲的时候吃过一次，从此对它一直念念不忘呢。婆婆按照我妈妈教她的方法，将猪血丸子炒了一盘，说是一边炒一遍还流口水了呢，只怕会因为这份菜，要多吃一碗饭了呢。

看我这猪血丸子，就知道里面是加了猪肉的，本来老公还嫌弃这个黑乎乎的东西呢，等婆婆将它们炒好之后，老公闻着香味就赶紧跑来了，说一定要先尝尝这么香的东西，尝过之后说比腊肉还美味呢，然后就没见他的筷子夹过其他的菜，一直盯着这个猪血丸子吃，也不知是谁当初嫌弃它们又黑又丑的，这些可被大脸了吧！这样的额猪血丸子你们吃过吗？这是我们家乡的土特产哦，你们有谁猜出我的老家在哪里了吗？

今天来给大家介绍一款邵阳特产的制作方法——猪血丸子。

准备一些制作好的豆腐，分量可以按照自己的喜好来，将豆腐放入干净的器皿中碾碎。

准备适量的猪血放入碾碎的豆腐中，和均匀。

准备适量猪肥肉，切成小块丁状，肥肉分量也可按自己的喜好来，个人觉得，肥肉量多一点口感会更好。将切好的肥肉块放入豆腐中，加入适当的食盐，和均匀。

将豆腐，猪血，肥肉块和均匀后。取适量揉成椭圆形，将揉好的猪血丸子放专用架子上，小火熏。如果没有这个条件的可以放到太阳下面晒，直到变干就行。个人认为熏出来的口感会好些。