洗猪肚是汤好不好喝的关键，所以一定要认真仔细的洗，正反两面要反复翻洗几次。我是用煤气煲的，一定要最小火慢煮，两个小时刚刚好，有点点嚼劲又不会太烂，煲太烂肚条会不好吃，汤水会慢慢煮干一些，所以加水之前一次加够，中途千万不要加冷水，要加就加开水进去。排骨，莲子，可随自己喜爱选择放多放少，也可以不放，莲子不用提前泡哦，我和宝宝两个人吃所以只用了半个猪肚条煲汤，还有一半留着红烧如果有白胡椒粉更好，我放的黑胡椒粉，不知道的还以为汤不干净呢，呵呵