葡萄牙美食在欧洲食物中，是比较接近亚洲人口味的，看看那么多人喜欢澳门美食就可以看出来，毕竟澳门很多料理都是出自葡萄牙啊！加上这里长达约1,800公里的海岸线，基本上爱海鲜的，在葡萄牙真的可以活得很好。

这次飘儿的葡萄牙自由行，只有在葡萄牙停留 8 天，没办法像意大利美食、西班牙美食、德国美食等文章一样，推荐各大城市的特色料理、米其林餐厅，所以这篇介绍的都是里斯本、波多两大城市，观光客容易抵达的餐厅，跟我一样是来纯旅游的，出发前别忘了把这篇葡萄牙美食攻略带着，方便在葡萄牙找好吃的喔！

葡式蛋塔（Pastel de Nata/Pastel de Belém）这个19世纪由 Mosteiro dos Jerónimos 修道院的修女发明，把当时被用来过滤莱姆酒剩下的蛋黄制作的奶油酥皮馅饼点心，曾经红极全世界，虽然不用多作介绍大家都知道这款食物，但葡萄牙吃到的跟亚洲的味道真的不一样，而且只有只有里斯本的创始店才能称为「Pastel de Belém」，不然只够资格叫「Pastel de Nada」。

接下来就是来葡萄牙必吃的 Arroz de marisco，网络上大家都叫他「葡萄牙式海鲜炖饭」，但实际上是接近汤饭的料理，真正的海鲜炖饭，我心目中的定义还是西班牙常见的 Paella，所以我统一把 Arroz de marisco 翻译成海鲜汤饭。

海鲜汤饭是南欧三国都有的一道海鲜饭料理，跟台湾人一样爱米的葡萄牙人，他们家的「葡萄牙式海鲜汤饭（Arroz de marisco）」绝对是最接近台湾人口味的那道，葡萄牙海鲜饭汤用的比较多，吃来已经几乎是在吃粥啦！且调味上也相对接近台湾料理，里头放有虾、淡菜、干贝、鱼肉、红椒等，吸附着海鲜汤汁的饭很有味道。

接下来介绍的 Paella 不算是葡萄牙必吃美食，只是要让大家跟上面的「葡萄牙式海鲜汤饭」做区隔放出来，虽然这道料理是西班牙海鲜炖饭，但其实葡萄牙很多餐厅都有贩售葡萄牙风格的 Paella，然后餐点名称会叫「Portuguse style Paella」，翻译出来就是「葡萄牙式海鲜炖饭」。

葡萄牙式海鲜炖饭吃起来跟西班牙的很不一样，感觉比较湿，而且有使用洋葱、番茄、红椒入菜，最大的不同，是没有配上「香蒜蛋黄酱（Alioli）」，葡萄牙风的 Paella 更接近可以在台湾吃到的改良版海鲜炖饭，但带有欧式的硬米心，味道也是偏咸，我觉得没有西班牙的好吃，但这部分每个人口味差距很大，只有自己吃过才能判定。

湿答答三明治（Francesinha – 法国女郎之意），源自于法国和比利时回到葡萄牙发展的移民，他们将法式三明治（croque monsieur）改良成葡萄牙口味，如今是一款使用了葡萄牙当地的香肠、火腿、牛肉，先夹在三明治里面后，在最上层铺上一层起司，最后淋上酒和番茄底的辣味浇汁，周边再摆一圈炸薯条，很难想像这款超时代打卡美食，在20世纪末就存在，而且是少数欧洲平价美食中口感如此细致的。

猪扒包（Bifana）绝对是来葡萄牙必吃的美食，也是澳门猪扒包的始祖，但葡萄牙猪扒包是使用炖卤方式制作猪里肌肉片，再把他夹进热面包里抹上芥末或莫桑比克产的辣椒酱（piri piri sauce），味道的话，每一间吃来都差很多。

葡萄牙太多城市都位居海港要地，所以几乎举国处处都是新鲜海鲜，以下几间都是推荐的葡萄牙海鲜餐厅：

知名美食／旅游主持人安东尼·波登（Anthony Bourdain）推荐的名店，当地人也爱，烤大虎虾 （Camarão tigre grelha）、大蒜油爆虾（Camarão à la Aguillo）、蒜香蛤蜊（Ameijoas a bulhao pato）都是推荐必点，吃完海鲜后，别忘了跟在地人一样来份葡式牛扒包收尾。

食记：【里斯本超人气海鲜餐厅】Cervejaria Ramiro：平价又好吃的鲜虾、螃蟹在这里

网络上推荐的很多葡萄牙美食多属于吃粗饱的 CP 值餐厅，吃完一轮后，很容易对葡萄牙食物有种，啊！原来葡萄牙的食物都很粗糙，但其实在葡萄牙市中心认真找，还是有很多有气氛、有服务、餐点细致有层次的优质餐厅。 这间 Ostras & Coisas 就属于类似你去吃夏慕尼的等级，不是米其林星级餐厅那种动辄 3 小时的高级餐厅，但又可以品味到厨师厨艺的质感，以及海鲜新鲜原味，如果你刚好在波多想找海鲜炖饭，他们家也有卖喔！

食记：【波多美食推荐】Ostras & Coisas：葡萄牙人都爱的高质感海鲜餐厅

欧洲的鱼真的很好吃，尤其以鳕鱼更是强，而葡萄牙的鳕鱼料理更是多到炸，随便查个英文食谱都有上千种不同的作法，像「Bacalhau」就是腌渍过的鳕鱼，从15世纪开始就是葡萄牙舰队的食物，港澳常吃到的马介休就是少数跟葡萄牙本土味道一样的葡国菜，是把 Bacalhau、马铃薯、洋葱和罗勒切碎，马铃薯蒸好捣成泥，加入辛香料与橄榄油、蛋液去炸的美食，蛮多餐厅都点得到。

除了炸鳕鱼，葡萄牙的炸墨鱼（Choco frito）也很好吃，跟台湾盐酥鸡卖的炸花枝很像，只是多了一道黄柠檬的味道

带有一张亚洲嘴的话，建议可以把葡式烤鸡（Frango assado/frango de churrasco）放到清单很后面很后面，因为习惯鲜嫩多汁肉质的亚洲人，基本上很难爱上欧洲的肉，而葡式烤鸡就是又干又柴，哈哈！不过如果真要吃，会建议选有事先用Piri Piri辣椒腌渍的「葡式香辣烤鸡（piri piri chicken）」，至少是吃到一道味道特色但肉质柴的鸡肉。

之前在纽约布鲁克林大桥吃过 Time Out Market，就很爱这个世界有名的设计市场，以在地美食为主打，在里斯本的「Time Out Market Lisboa」也是深受在地人、观光客喜爱，40间精选餐厅、小店包含了海鲜、汉堡、创意寿司和甜点店。

其中必吃当然就是米其林级大厨 Miguel Laffan 掌厨的「Chicken All Around」（但我去的时候已经暂停营业了）。

不知道跟航海霸权有没有关系，我觉得实际吃一轮几个比较经典的葡萄牙菜色后，真的觉得葡萄牙人的口味在欧洲各国中，是更贴近亚洲些的，如果你吃不习惯欧洲其他国家的料理，你还是有机会会爱上葡萄牙美食，但老话一句，如果你已经是一颗亚洲胃，那葡萄牙料理当然不会有你熟悉的中华美食、日本美食、泰国美食好吃，但都出国了，当然要试试当地人都吃什么啊！体验也是旅行的一部分呢！

因为去的城市不多而错过的区域料理，你们有看到都可以点来吃：猪血粥（Papas de sarrabulho）、拜哈达烤乳猪（Leitão da Bairrada）、海鲜杂烩炖鱼（Caldeirada de peixe）、米兰德拉香肠（Alheira de Mirandela ）、埃什特雷拉山脉奶酪（Queijo Serra da Estrela）