庆祝的时候要吃火锅助兴

难过的时候要吃火锅治愈

疲惫的时候要吃火锅给自己打气

好友相聚时，热热闹闹的火锅当然更是首选

翻滚的红油，新鲜的食材

鲜与辣的终极碰撞

没有什么能够阻挡，人们对火锅的向往

那如此受欢迎的火锅 是什么时候开始的呢？

一种说是在三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身。另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。

而那种红油翻滚，以麻辣著称，备受川渝人喜爱的火锅，最常见的说法是：【起源于清末时期码头工人用宰杀牛之后剩下的内脏，加入辛辣辅料煮食内脏，从而诞生。】

可能也是这个原因，川渝一带早年有很多火锅店都用“码头xxx”取名。虽然历史不长，但其独特的麻辣鲜香颠覆了人们对火锅的味觉记忆。

...

吃的是麻，要的是辣

而要说哪家火锅最好吃

恐怕每个人的答案都不一样

但弥牟镇的鲜毛肚/牛杂火锅

似乎统一了青白江人的味蕾

【吃鲜毛肚/牛杂火锅，就去弥牟】

是每个青白江人对朋友的“安利”

这个成都以北，大约半小时车程的古镇

为何有如此魅力

和小青一起去一探究竟吧~

三国文化 千年古镇

弥牟镇最早可追溯到夏商时期，以唐、宋时产弥牟布得此镇名，又称作“唐家寺”，源于明末清初填川移民修建的地标建筑唐家寺。

全国唯一留存的三国“旱八阵图”遗址就在青白江区弥牟镇，为蜀汉军事重要遗迹。传说诸葛亮六次北伐，都是在弥牟镇这个地方操演稍作休整，并从此地出发，率大军行军金牛古驿道出川。

弥牟的历史

成名于“八阵图”，而不止于“八阵图”

交通要塞 商贾云集

在诸葛亮于此演练著名的旱“八阵”之前，弥牟已是著名古道金牛道的必经之地，见证了巴蜀历史进程中的诸多大事。这里自古便是交通要道、商贸繁华，战争时期为兵家必争之地，和平时期则为商贾云集之所。当时这⾥饭店、旅馆、茶馆、烟店众多，全国各地的商⼈建⽴起各自的会馆。得益于便利的交通，各种美食汇聚于此。

时至今日，宝成铁路、成绵乐城际高铁、成绵高速与108国道（大件路）亦穿境而过。

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“牛不过唐家寺”

古镇烟火抚人心

“吃牛要到唐家寺”这句话绝对不假

历史上的唐家寺是西南地区最大的牛市

以前还有专门的牛市交易员

这里出品的各种毛肚、牛杂......

“鲜”字不言而喻

所以，“牛不过唐家寺”

不只是一句宣传口号

在这里

能吃到超新鲜的牛肉、牛杂、毛肚...

而新鲜稳定的食材

往往才是美味的灵魂

从街头走到街尾，都是老字号

-

这座拥有千年三国历史文化的古镇

底子里还藏着个美食江湖

各条街上挤满了各种老字号小店

被历史古韵滋养出来的美食，道道经典

随便拎出来一家，都足以令人欲罢不能

当然，最出名的还得是鲜毛肚火锅

想去想吃？

那些当地人都认可的火锅店

小青已经打探好了

一起共赴弥牟镇鲜毛肚火锅的舌尖之旅吧~

弥牟镇的这些店

是火锅爱好者的心头好

·

—— “今天吃点啥子喃”

—— “吃火锅嘛”

—— “那我们就去弥牟镇吃鲜毛肚火锅嘛”

※在这里无论去哪一家

都可以吃到超新鲜的毛肚、牛杂

牛不比火锅

马犇犇牛杂火锅

嘉香斋牛杂火锅

奎伊鲜鲜毛肚牛杂火锅

张安安鲜毛肚全牛杂火锅

（以上排序，不分先后）

牛不比火锅

“牛不比”火锅以新鲜美味的牛肉为主

对食材的要求极其严格

新鲜的毛肚，经过牛油锅底烫煮

毛肚的爽脆加上辣椒面的味觉刺激

让人食欲大增

能在青白江的火锅届出圈

牛不比除了高颜值

更有其出众的锅底和菜品

牛不比的招牌——手撕清油毛肚

选自当日牛市的新鲜毛肚

再用特选本地春季菜籽油充分腌制

使毛肚柔软且锁住汁水

经过上好的纯牛油精心熬制锅底的烫煮

绝对是毛肚爱好者的福音

毛刺分明的手撕清油毛肚

肉感厚实的手打牛肉丸

娇嫩多汁的肥牛......

满足你舌尖所有对美食的浪漫想象

目前，牛不比的火锅版图正在向全国拓展

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