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导语:不管炖什么肉，记得多加1种料，肉烂味香，不腥不油腻，好吃入味

最近这一段时间，天气特别炎热，很多地区都飙升到了35度以上，所以很多人就会胃口不好，没有食欲，吃什么都不香，那么这个时候炖肉就成了一道非常好的选择。不论炖什么肉，只要加上两种料，可以让肉烂味香，不腥不油腻，好吃入味。下面介绍四款炖肉的做法，让您在家就能轻松做出美味的炖肉。

一、炖猪蹄

材料：

猪蹄2只、山楂5个、姜5片、葱1根、料酒适量、鸡精适量、盐适量、水适量。

做法：

1. 把猪蹄洗干净，可以焯一下水，这样可以把猪蹄里的血水焯出来，然后放一旁控干水分。

2. 准备适量的山楂干，不宜放太多，容易发酸。

3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪蹄翻炒。

4. 加入山楂、料酒、鸡精、盐和适量的水，先用大火烧开后再转小火进行炖。

5. 炖至猪蹄软烂，汤汁收浓即可。

这满满的都是胶原蛋白，夏天没有食欲的时候吃上一口，香甜又软糯，

赶快做起来吧！

二、红烧肉炖土豆

材料：

五花肉500克、土豆2个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、料酒适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、山楂干适量、水适量。

做法：

1. 将五花肉切成大块，焯水去血水，沥干水分备用。

2. 土豆洗净，切成大块。

3. 热锅凉油，把葱姜蒜放进去爆香，然后再把五花肉放进去翻炒。

4. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、山楂干和适量的水，大火烧开后转小火炖煮。

5. 等五花肉炖的变软之后，再把土豆放进去炖一会儿，汤汁收浓即可。

三、卤牛肉

材料：

牛肉500克、姜5片、葱1根、料酒适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、山楂适量、水适量。

做法：

1. 将牛肉切成大块，焯水去血水，沥干水分备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入牛肉翻炒。

3. 加入料酒、老抽、生抽、糖、盐和适量的水，先用大火，烧开之后再转成小火进行炖煮。

4. 炖至牛肉变软，汤汁收浓即可。

卤牛肉可以说是夏天必备的一道美食了，喝点小酒来上一点卤牛肉，真的太美味了。

四、红烧肉炖山药

材料：

五花肉500克、山药1根、葱1根、姜5片、蒜5瓣、料酒适量、山楂干适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、水适量。

做法：

1. 将五花肉切成大块，焯水去血水，沥干水分备用。

2. 山药洗净，去皮后切成大块。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉翻炒。

4. 加入料酒、山楂干、老抽、生抽、糖、盐和适量的水，大火烧开后转小火炖煮。

5. 炖至五花肉变软，然后把山药放进去再炖一会儿，等汤汁变浓即可出锅。

以上四道炖肉的做法非常简单，但都需要加入一个重要的调料：山楂干。山楂是酸味的，能去除肉的腥味，并且还可以更好的软化肉质，更加的入味。

给大家分享一款优质的山楂干，每一片都是经过精心挑选的，而且质量上乘，香味浓郁，在线下卖的非常火，相信一定不会让你失望的！

此外，根据个人口味，还可以适当加入其他调料，例如八角、花椒、桂皮等。希望大家能在家里做出美味的炖肉，享受美食的同时，也注意健康饮食。

看到这里的朋友给小编点个关注吧！你们还喜欢吃炖什么肉呢？欢迎在评论区分享一下。

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