鸭脖最好当天食用，如果你在家自己保鲜的话，可以试着调下冰箱的温度，保持它的口感。实在吃不完就送人吧，建议是别过夜吃。

鸭脖放保鲜柜里面不会变质

任何食物放久了都会变质的，问题是看放多久了。散装产品最好当天食用,素菜不要过夜;真空包装的产品有一定的保持期限,详细看包装袋上的相关说明。当然，绝味肯定也能放在冰箱里，不管是袋装的，还是散装的。

绝味鸭脖有微微的弧度，鲜鲜的颜色，和美美的味道，虽说鸭脖子只是佐餐下酒的小食品，但其营养价值不容忽视。众所周知，鸭属凉性，经常食之，平肝去火，而配料中的辣椒，性温而不燥，除湿去烦，开胃健脾。高蛋白，低脂肪，口感鲜美，肉质细嫩，辣得过瘾，口味无穷。更具有益气补虚，暖胃生津，调节阴阳，降血脂以及养颜美容等功效。

绝味鸭脖怎么做好吃

首先第一步就是要把鸭脖子处理冲洗干净，接着就开始腌制。

加入姜块50克、葱节50克、精盐100克，料酒还有盐等，与鸭脖混合均匀，腌制约12个小时。这个过程时间比较长，可以提前一天准备。

腌制完整后，用清水冲洗干净，然后放入锅中用开水煮一下再捞出来备用。

接着就要制作卤汁了。把干辣椒切成小段，把八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水泡一会，然后沥水。红曲米入锅，加入清水1200克熬出色，然后去渣，留汁水待用。

净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，至逸出辣味、香味后，即成卤汁。

把一开始处理好的鸭脖放入烧开的卤汁里，用中火卤10分钟左右就可以关火了，把鸭脖继续在辣味卤汁中浸泡20分钟，随后捞出晾凉就可以食用了。香辣的鸭脖就做好了。

绝味鸭脖隔夜的话可以密封好放到冰箱中冷藏，就不影响食用。

绝味鸭脖，如果密封放在冰箱保鲜室里保存，那么第二天也是可以吃的，这么短时间内，一般并不会影响味道和口感，对人的身体健康也没有伤害。

但是如果直接放在常温中保持，加之天气较热的话，可能会腐败变质，影响食用的口感。所以还是尽量少吃为好，建议吃新鲜的食物，那样对身体健康有好处。

绝味鸭脖在夏季的常温下不可以过夜，如果是在冬季，室温比较低，放一夜还可以吃。但一般情况下，绝味鸭脖吃不完最好放在冰箱冷藏，但是要把开封的鸭脖包装用保鲜膜封住，这样可以放置2-3天左右。

如果是密封的绝味鸭脖，可以根据保质期来选择放置的时间。

绝味鸭脖是卤制品，属于熟肉制品，一般都是热做冷吃，口味鲜香。

卤味可以存放几天？

虽然制作卤味的时候，会使用比较多的调味品，比一般菜品保质期长，但是卤味也不是可以一直保存的，还是要在保质期内尽快吃完。

通常卤味可以保存3-4天左右，最好可以现做现吃，如果放在冰箱保存，要盖上盖子密封好，避免和空气直接接触，也要防止串味。

如果温度比较高，保存环境不够好，最好不要吃隔夜的卤味，因为不当的保存，也会让卤味滋生比较多的细菌。

卤味在室温下，如果放置的时间太久，在冷藏保存之前，最好可以先对卤味进行充分的加热，杀掉卤味滋生的细菌，可以让卤味保存时间更久，防止细菌大量滋生，以免对身体造成伤害。

鸭脖只要保管正确是可以隔夜吃的，绝味鸭脖本来就是腌制和歯制好了的，加之保管适当隔夜吃是没有一点问题的。

绝味鸭脖如果放在一晚上 如果你放在冰箱里，不会的地方状态下可以取，但是如果是夏天 放在高工状态下一晚上就绝对不能吃了，所以说我这一年保存一些食物的时候已经移到放在低温状态下提前保存，这样隔也就可以吃 如果厂方放在下，第二天早上估计要有瘦了味儿啊，叫你不要吃这条鱼最好