面筋是生活中一种常见的食物，由清水反复清洗面团后所得。通常情况下，面筋所含营养元素较多，且热量不算太高，因此减肥人群可以适量吃一些面筋，但要保证机体消耗量大于摄入量。

面筋营养成分较为丰富，含有蛋白质、钙、铁等营养物质，适量摄入可以补充人体所需，有益身体健康。此外，与生活常见的主食米饭相比较，面筋热量不算高，100克米饭能量为496千焦，100克水面筋能量为141千焦，因而减肥人群可以适量食用面筋。但需要注意，如果面筋经过烤、炸等烹饪手法，热量相应升高，例如100克油面筋能量为2073千焦，减肥不适宜选择油面筋。

在减肥时，还可选择一些饱腹感强的粗粮食用，如玉米、小米、黑米、燕麦、山药、红薯等，减少总摄入量。另外需减少脂肪的摄入，如猪肉、油炸食物等，选择低脂肪、低能量饮食，如冬瓜、洋葱、黄瓜、芹菜、鱼虾类等，此外，减肥人群还可选择食用一些膳食纤维丰富的食物，如西红柿，蘑菇、笋类，其富含丰富的纤维素可以促进肠道蠕动，预防由于摄入量小而引起的便秘。

目前部分人群会选择节食减肥，但需要注意，节食不是拒绝饮食，而是有计划有节制的饮食，需要注意各种食物之间营养搭配，保证机体的基本摄入，并且需要长期坚持。另外一些减肥者为了快速减脂，不进食或吃的非常少，即使达到了减重的目的，但对于机体会造成较大的伤害，因此不提倡此做法。