怀牛膝的食用方法 　　(1)肉片炒牛膝：山览菜鲜嫩茎叶150g.水发腐竹IOOg.肥瘦猪肉IOOg,猪油、酱油、精盐、葱末、味精各适觉。将山览菜择洗干净，用开水埠一下 .再用冷水过凉，捞出控净水分，切成2cm，长的段;将发好的腐竹挤去水分，切成2cm、长的段，顺丝中间切一刀;猪肉洗净，切成小肉片;炒锅置武火上，放人猪油，油热后放人肉片编炒，编至吐油，加人葱末、姜末、酱油、精盐、腐竹，拌炒均匀，投人山览菜，武火迅速编炒几下， 放人味精，炒匀，出锅装盘，即可食用。具有散淤血，消痈肿的功效。 　　(2)牛膝炖豆腐：山觅菜鲜嫩茎叶20侮，豆腐200g,猪油、精盐、葱花、姜末、味精各适量。将山览菜择洗干净，用开水悼一下，再用冷水过凉，捞出控净水分，切成碎段;豆腐切成tam长，宽、厚各Icu、的条，人开水烫一下，再用冷水浸洗，捞出控净水分.炒锅置火上，放人猪油，油热后下人葱花、姜末抢锅，接着放山览菜炒几下，下人豆腐，加适员清水(以刚没过豆腐为准)，加人精盐，用武火烧开，再用文火炖煮，待汤汁不多时，放人味精，慢慢搅匀，出锅装盘，即可食用。具有散淤血，消痈肿的功效。 　　(3)神仙固本酒：牛膝240g, 肉桂30g，拘祀子I20g，制何首乌180g, 天冬、麦冬、生地黄、熟地黄、当归、人参各60g,糯米80g,自酒曲2000mL。将上述各种中药材洗净，沥干水，研成粗末，待用把糯米用水浸泡，洗净，人锅燕熟，待冷至30℃左右，待用将洒曲打碎，与药末混合在一起，待用。把洒坛洗净，擦干水分，将糯米饭拌人药曲末，充分和匀，盛于洒坛.密封发酵7一14天滤渣，再将药酒隔水加热至75度- 80、90度 ,冷却后装瓶，备用。每次20ml,每日2次。具有温肾壮阳，补养精血，乌须黑发，益寿延年的功效。