茄子，这种平凡而又神奇的食材，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，它总能带给你惊喜。今天，让我们来探索几种简单又美味的茄子做法，让你的餐桌更加丰富多彩。

蒜蓉烤茄子——只需简单几步，你就能享受这道香味扑鼻的佳肴。将茄子切开，撒上蒜蓉、盐、橄榄油，再放入烤箱烤20分钟，外皮焦香，内里绵软，口感绝佳。这道菜低卡路里高纤维，既美味又健康，非常适合注重饮食健康的你。

鱼香茄子——喜欢中式风味的你绝不能错过。茄子切条，先炸后炒，加上蒜末、姜末、辣椒和调味料，最后淋上浓郁的鱼香汁，酸甜适口，香辣入味。无论配饭还是单独食用，都令人欲罢不能。

凉拌茄子——炎炎夏日，来一道清爽的凉拌茄子再合适不过。茄子蒸熟撕成条，加入蒜末、香油、生抽、醋和少许糖，搅拌均匀，入口清凉爽口，解暑开胃，是夏日必备小菜。

无论你是烹饪新手还是大厨，这些茄子的做法都非常简单易学，让你轻松掌握每一道美味。如果你还在为今天的晚餐发愁，赶快试试这些茄子的做法吧，让你的味蕾享受一场美食盛宴！

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