牛筋面是用面粉怎么做出来的 |
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制作牛筋面的原材料是普通的面粉和牛筋粉,下面是一种简单的做法: 1. 将面粉和牛筋粉按照比例混合在一起,一般为2:1的比例。 2. 慢慢加入清水,用手或者搅拌机搅拌成面团。 3. 将面团放在桌子上或者擀面板上,揉至面团光滑。 4. 把面团放在保鲜膜中静置30分钟,让其充分松弛。 5. 把面团切成小块,用擀面杖将其擀成薄片。 6. 将擀好的面片切成细面条,可以根据个人喜好选择不同的宽度。 7. 将面条放在开水中,煮3-5分钟即可。 8. 将煮好的面条捞出放入碗中,加上芝麻酱、葱花、辣椒油等调料,搅拌均匀即可。 注意事项: 1. 面团揉好后要充分松弛,这样面条才会更加筋道有嚼劲。 2. 煮面时要用大火,煮到面条浮出水面即可。 3. 调料可以根据个人口味选择,可以加一些酱油、醋、糖等。 |
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