原创 bio kiwi biokiwi

6月12日，上海外国语大学发布通告称，校内一男生向女生咖啡杯中投放异物，随后男生被公安机关带走调查。

后来在警方询问后，尹某某承认自己往咖啡杯里投放的是牛磺酸泡腾片，而这个泡腾片是在网上买的。

这就引起大家的注意了：泡腾片？牛磺酸泡腾片是个什么？仔细一查好像被不少商家用作特殊用途。

虽然相关的商品都已经下架，但是类似的我们不清楚的产品可能仍然悄无声息地隐匿着，我们也有必要多了解一些相关的信息，在必要的时候才能更好地保护自己。

牛磺酸，其实是人体必需的氨基酸

牛磺酸，也叫做2-氨基乙烷磺酸（还是牛磺酸好记一些），之所以会叫牛磺酸，是因为1827年，最早由德国科学家在牛的胆汁中分离出来，后来1846年科学家也从人类胆汁中分离出相同的物质。

实际上，牛磺酸广泛分布在各种哺乳动物体内，并且是人类的条件必需氨基酸，发挥着重要的生物作用。

牛磺酸分子式

为啥是“条件必须氨基酸”？

“条件”是指我们虽然可以在肝脏利用半胱氨酸或甲硫氨酸等含硫氨基酸合成牛磺酸，只不过合成的量有些不太够，以一个健康的成年人为例，肝脏合成的牛磺酸只占到所需的30～40%。

因此外源性的牛磺酸摄入十分关键，也就是通过食物或其他补充剂获取足够的牛磺酸，例如鸡蛋、肉类、海产品以及牛奶都富含牛磺酸。

可以发现这其实和高蛋白食物的重合的，同时发现素食者的牛磺酸摄取会远远低于普通人的摄取量

至于“必需”，则是因为牛磺酸对于我们身体健康的维持有着重要的功能，它能保护我们心血管健康，并且在肌肉形成过程中非常重要，如果缺乏牛磺酸，可能会使我们的运动能力大大降低。

除此之外，我们胆汁中的胆汁酸合成、神经中钙离子信号的传递、视网膜和神经中枢的发育等等，都和牛磺酸或多或少有着一些关系。

但这么个玩意，为什么会成为这个热搜事件被投放到咖啡中的药物呢？

虽然重要，但牛磺酸在体内并不多

牛磺酸是一种需要体外摄入的重要氨基酸，但实际上我们每天正常饮食摄入的量也不多。

据统计，正常人每天通过饮食摄入的牛磺酸在40到400毫克之间，正所谓“抛开剂量谈毒性都是耍流氓”，如果要提及牛磺酸可能的危害，也就是如果大剂量（大于3000毫克）地摄取牛磺酸，是对神经、心血管会有影响的。

有研究者推测，如果将牛磺酸和咖啡因一起摄入，有可能会增加血压和心率。

现在很多饮品会混合咖啡因、牛磺酸、酒精等物质，往往能起到提神兴奋的作用，但是如果摄入量过高可能会带来其他的风险

也因为牛磺酸存在的各种功能，不少研究利用小鼠探究牛磺酸对生物的生理、生化、行为可能的功效：

摄取牛磺酸后不同性别小鼠新物体识别的能力都有所减弱，这往往说明对新事物的记忆能力会降低；同时它们体内与增强兴奋相关的血清素含量会有所增加；有意思的是，雄性小鼠的社交能力还会降低……

几项针对持续摄入牛磺酸的小鼠实验汇总

不过这些只是针对小鼠的实验，而且是持续摄入大量牛磺酸，只能作为参考。

实际上，我们刚刚提到不少牛磺酸对身体的益处，其中具体的生化机制并没有很清晰的信息，研究往往是基于摄入或缺乏牛磺酸可能造成的现象进行关联，这背后的具体机制，如何利用能更好地有利于我们身体，还有待我们进一步探索。

至于大家广泛猜测的可能的“催情”功效，我们在检索有关牛磺酸的科研文献后，并未发现有这类信息，但也不排除存在这种可能的作用。

牛磺酸泡腾片下架，却不代表一劳永逸

正所谓“是药三分毒”，各种药物，比如牛磺酸，可能本身是一种保健品或者对身体有益的物质，但如果剂量增加，就可能带来一些不同的结果，而实际上这些结果可能比牛磺酸这个例子更加可怕。

众所周知，比如海洛因、K粉这些物质都是危险的毒品，但你可知道，K粉中有效成分的氯胺酮，最早其实是一种高效的麻醉药物，而在近几年也被发现是治疗PTSD极佳的精神类药物，但一旦使用不当，就是另一个完全不同的故事了。

氯胺酮注射剂

根据《中华人民共和国精神药品品种目录》，管制的麻醉类药物多达121种，精神I类药物多达68种，II类药物81种。

而根据美国法医毒理学家协会列出的清单，用于犯罪的毒品多达100多种，而且这个数字随着新的合成药物增加也在不断增加。

实际上，这几年越来越多的精神药物被不法分子利用，比如你可能在新闻中会听到γ-羟基丁酸（听话水）、氟硝西泮（FM2）、三唑仑等等，都是在管控药物清单中，能使人昏迷的危险药物。

危险的药物、剂量改变成为有害的药物数也数不清，我们也许永远都不知道下一种被滥用的药物会是什么。

但我们能做的就是适当了解这些药物背后的机制，在公共场所和日常生活中对食物、饮料保持警惕，在遇到危险时及时报警求助，只有这样，这些隐匿的不法犯罪行为，才会被公之于众，才会被逐渐被制止。

参考资料

Shao A, Hathcock J N. Risk assessment for the amino acids taurine, L-glutamine and L-arginine[J]. Regulatory toxicology and pharmacology, 2008, 50(3): 376-399.

Zeratatsky (2015). What is taurine? Is it safe? Mayo Clinic. http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/taurine/faq-20058177

Baum M, Weiss M. The influence of a taurine containing drink on cardiac parameters before and after exercise measured by echocardiography[J]. Amino acids, 2001, 20(1): 75-82.

Curran C P, Marczinski C A. Taurine, caffeine, and energy drinks: Reviewing the risks to the adolescent brain[J]. Birth Defects Research, 2017, 109(20): 1640-1648.

阅读原文