原标题：用牛奶做个双皮奶吃

双皮奶怎么做？

具体行动一，一起来做吧！

1.将牛奶倒入平底锅中加热，但不要煮熟。将牛奶倒入碗中，使牛奶的顶层快速形成一层外壳。

2、用筷子戳破奶皮，然后将牛奶慢慢倒入碗中，留少量牛奶，以免底部出现奶皮。

3.打发蛋白，加入2汤匙糖，搅拌成球状。将蛋液倒入牛奶中，搅拌均匀。

4、用筛子过滤，去除表面气泡和气泡。然后，慢慢把碗倒回原来的碗里，奶皮慢慢浮起来。

5、取出后加入蜜豆、莲子、水果，依个人喜好。

具体动作二

1、将鲜牛奶倒入碗中，用保鲜膜包好，上锅蒸10分钟。

2.蛋清和蛋黄分开，蛋清放在一边。

3、将牛奶捞出放在阴凉处冷却，牛奶上的薄膜会逐渐凝固。

4、蛋清中倒入适量的糖，搅拌均匀。

5.牛奶放凉（不需要完全放凉，温度就好，最重要的是要有膜），用刀在膜的边缘划一个洞，拿刀对着薄膜，然后将牛奶倒入另一个碗中。碗里的牛奶不要全部倒掉，留四分之一。

6、将倒好的牛奶倒入蛋清中，然后用筛子筛去泡沫。

7、将牛奶倒入嘴里，用小刀抵住薄膜的边缘，这样可以更好的倒入牛奶中。

8、**，将牛奶重新包好，上锅蒸10分钟，取出晾凉。

准备原料：鲜牛奶、鸡蛋3个、白糖可选。

具体行动三

1.将牛奶倒入平底锅中加热，但不要煮沸。牛奶煮沸后不易结壳。

2、将鲜奶加热后倒入容器中，放置通风处让奶皮形成（牛奶表面是鲜奶产生的热量）。

3、用刀或筷子在嘴巴上划一个口子（不要太细，不然奶皮会被挤到底部）。

4.倒出奶皮下的牛奶，碗中放入少量牛奶。

5.倒出奶盆，底部有一层奶皮。

6、将蛋黄和蛋白分开，尽量让蛋白散开。

7、将倒好的牛奶搅拌1-2次，去除泡沫。

8、将牛奶蛋白混合液加入糖中，顺着奶皮倒入牛奶口，将牛奶蛋白倒入碗中，使牛奶表面浮在碗底。

9、用保鲜膜把奶盆包起来。倒入冷水，以中火煮15-20分钟，然后盖上锅盖焖煮5-10分钟。你可以混合新鲜水果、葡萄干、蜂蜜红豆等作为装饰。

双皮奶怎么做？

2.将牛奶倒入平底锅中煮沸。

3.将热牛奶倒入小碗中，室温放置成奶皮状（双皮奶由此而来。如果想省这一步，可以直接吃，只有一层皮是丢失的）

4、将两种蛋清混合，加入糖。

5、将小碗里的冷牛奶倒入蛋清中，慢慢倒出，将成型的奶皮留在碗中。

6、将搅拌好的牛奶倒入碗中搅拌均匀，然后倒入碗中，新形成的奶皮会浮在碗底。

7、冷水蒸，中火烧开，蒸15-20分钟（可以在碗上盖上保鲜膜）。

8、关火15分钟后，盖上盖子静置5分钟左右。

9、夏天可以先晒干，再放冰箱冷藏再吃返回搜狐，查看更多

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