冷冻派片放到冷藏区解冻；烤箱200度预热；杏仁尽量切碎。

制作卡仕达酱：在牛奶中加入1/4的白砂糖，还有香草膏，倒入小锅中加热至沸腾。

蛋黄中加入剩下的细砂糖，倒入大碗中打发，发白后倒入低筋面粉混匀。

步骤2的牛奶一点一点加入步骤3的蛋糊中混匀。

将步骤4的牛奶蛋糊倒回小锅中，用硅胶刮刀一边加热一边搅拌，黏稠度逐渐增加变得浓厚，继续加热至用刮刀从中间切开后粘度变弱为止。

然后离火，加入无盐黄油混匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏。

烤千层派：烤盘中垫上烘焙纸，放上3片解冻好的派皮，送入烤箱200度烤10分钟。*根据烤箱的不同，烤出来的颜色可能会偏深，边缘也可能会焦，要时刻注意看情况。

从烤箱中暂时取出，派皮上垫一张烘焙纸，再压上另一个烤盘，使派皮免于膨胀，再烤20分钟。

再次取出，派皮表面洒满糖粉，其中一片撒上一层杏仁碎，再撒一层糖粉，然后放回烤箱再烤5分钟，使表面糖粉层焦糖化。

取出放凉后，每片派皮先切掉不规整的边缘，再切4等分的长条形。

制作外交官奶油Crème diplomate：从冰箱里取出卡仕达酱，过筛倒入碗中；另一个碗中将鲜奶油打发，然后和卡仕达酱混合均匀，装入带有花嘴的裱花袋中。

每个分好四等份的派皮中各取出一张，在没有杏仁碎的那两张派皮上，如图挤上外交官奶油，然后叠放，最上层放上有杏仁碎的派皮。

在最上层也挤上奶油，并用草莓、蓝莓、薄荷等进行装饰，撒一层糖粉即可。

原文レシピ参考。