相信大家都會聽過生熟薏米、苡米、意米、洋薏米、薏米仁等等，這些名字雖然相近，但其實功效完全不同！究竟多種薏米有什麽分別？如何食用薏米才正確？怎樣進食會有效祛濕、止瀉、通便？立即了解！

薏米指可食用或以藥材用的薏苡仁。薏苡仁可以根據其加工方法再分爲生薏仁和熟薏仁。薏苡仁跟洋薏米完全不同，洋薏米正稱裸麥，又叫珍珠麥，是磨去殼皮的大麥。洋薏米因其名字、形狀容易和中藥薏苡仁混淆，購買或使用前必須要分清楚。

呈灰白色，質地堅硬，形似紅豆，表面帶有黑色直紋。另外，生薏米放在水中會沉底。

炒製後的熟薏仁形狀會比生薏仁大一倍以上，顏色灰白，質感較鬆散，有點像「爆谷」，上面也有黑色直條紋。另外，熟薏米放在水中會浮面。

又稱珍珠麥。形狀比生薏米更小，狀如白米粒，帶點啡色。

生薏米的袪濕功效比熟薏米強，而洋薏米則沒有任何袪濕功效。

性微寒，功效為利水滲濕、清熱、排膿。生薏米較適合身體壯實者出現水腫、小便不利時，或健壯者出現肢體重墜痠痛時。

炒製後可減其寒性，有健脾之功效，亦可治療脾虛濕阻造成的肚瀉。不過，熟薏米補益效果較弱，如欲發揮健脾作用，可用其他中藥如白朮、淮山代替。適合因脾虛濕蘊導致大便偏爛，甚則泄瀉的人士，但通常會配伍其他健脾燥濕中藥，比較少單獨用熟薏仁止瀉。

一般作為食材，較少作藥材使用。內含豐富植物蛋白、維他命E、礦物質和纖維，有幫助消化和通便。洋薏米適合平日少吃蔬果以致纖維素攝取不足，無法刺激腸道蠕動而出現便秘的人士。

薏苡仁性質偏寒涼利尿，所以不適合脾胃功能差者食用。臨床上出現水腫、身體浮腫的人如果希望透過飲薏米水而利尿消腫，其實只會在初期短暫有效。長期飲用薏米水會有機會因過度利尿、過用寒涼而傷氣，令水濕更易積聚而增加出現水腫機會， 同時也會出現怕冷、疲倦乏力等不適。

值得留意的是，中醫古籍有記載薏米為傷胎之物，孕婦絕對不宜服用。另外，產婦在餵哺母乳期間也不宜食用洋薏米，以免影響乳汁分泌不足。