作为一个土生土长的新疆儿娃子，五一放假期间有幸能吃到我妈亲手做的新疆美食，简直幸福感爆棚！！！

可惜今天已经回深圳搬砖了，只能继续天天吃外卖了。。。

我决定从今天开始，在知乎上做一个好吃到爆的新疆美食分享系列，因为新疆美食真的太多太多了，我可能需要花很久的时间才能分享完，所以我只能在空闲的时候持续更新咯~

墙裂建议全国各地的吃货们，为了吃，一定要来一趟新疆！！！

1.烤肉

这也是新疆最出名的特色美食之一，在全国各地广为人知，实际上就是大家口中的新疆羊肉串，但在新疆本地不是这样叫的，我们统称为烤肉。新疆的烤肉，价格适中吧。最主要的是你可看到色泽酱黄油亮，可以闻到阵阵的香味。肥的却肥而不腻，没有一点羊膻味，再配上夺命大乌苏，那感觉爽爆了！

这图越看越饿，口水都要流下来了， 我在大学期间特别想吃新疆的烤肉，但是学校附近没有一家比较正宗的新疆饭店，只能在万能的某宝和某东上购买类似口感的新疆牛肉干了，虽然是加工后的，但也是非常非常好吃的了，一招解决新疆人在外的思乡问题！新疆的主流牛肉干有两个品牌，香巴拉和巴口香，每个牌子都有很多种口味，包括香辣味、孜然味、芝麻味、麻辣味、蒜香味等。

我也吃过其他地区的牛肉干，但都没有新疆的牛肉干味道鲜美，其他地区的牛肉干是真的很干，新疆的这个牛肉干是那种真空包装自带酱汁的，口感不是一般的棒！

还有让我为新疆牛肉干打call的原因是，每个包装袋里都有纸巾盒牙签，真的是非常贴心了！

忽略这个包装吧，第一眼看起来有点像辣条......

个人感觉两个品牌的味道差不多，但喜欢香巴拉人还是多一些，不信你去迪丽热巴哪个更好吃~~~

2.大盘鸡

接下来要说的是大盘鸡，是新疆名菜，主要用料为色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是新疆人聚餐的必备菜肴。我也吃过其他地区的大盘鸡，不仅味道不正宗，而且分量也很少，根本不够吃啊！

3.椒麻鸡

椒麻鸡是新疆的一种特色风味菜。煮熟后要用手撕成小块儿，加上洋葱、秘制的椒麻汁等辅料拌匀即可，其味麻、辣、香、鲜，吃到嘴里麻的就像刮大风，辣的头上直冒汗，那叫一个攒劲，吃起来麻而不木，辣而不上火。椒麻鸡已经与拌面、抓饭、烤羊肉、大盘鸡一起成为新疆的美食代表。在新疆已经风靡了十几年了，已经获得“中华名小吃”称号。

我在大学的时候，实在忍不住想吃椒麻鸡，在网上买过很多次椒麻鸡，味道非常棒，因为都是纯手工做的，而且也是新疆的土鸡，肉感鲜美，从新疆直接发货，绝对新鲜~

4.炒面

炒面分为干煸炒面、丁丁炒面。二节子炒面等，我最爱的就是干煸炒面，话不多说，直接上图，你们看看就知道好不好吃了（滑稽脸）

5.炒米粉

这是新疆女孩最爱吃的美食之一，如果你和一个新疆女孩子不知道吃什么，这时候你可以大胆的提议去吃炒米粉，绝对不会有人拒绝你的！

感觉很多地方的特色小吃都有米粉这一项，桂林、云南、湖南、江浙等等地区，但是新疆的炒米粉使用的米粉比较粗有嚼劲，味道可以有微辣、中辣、爆辣，汤汁颜色浓郁。而且花样很多，有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、芹菜加泡菜炒米粉、金针菇炒米粉、火腿炒米粉、素炒米粉等。

新疆几个比较有名的米粉品牌：阿臻、辣凤芹、吴佳、久久辣、约粉、米兜兜，想吃的小伙伴可以在大众点评或者美团上搜下，如果附近没有店铺的话也没关系，毕竟现在网购这么发达，可以买到几乎是成品的米粉和米粉酱料，只需自己简单加工即可。根据我的亲测，不仅无脑操作，而且味道也不错，推荐这两家的米粉，我觉得还不错，这一包的话够两人吃，每个包装袋都有教程，简单明了，大可不必担心不会做。

6.酸奶

新疆酸奶是一种发酵的乳制品，极受新疆人的喜爱。不论春夏秋冬，不论男女老少，对酸奶一往情深，视为离不开的家常饮料。新疆酸奶如此备受青睐，可见它的魅力之大。新疆酸奶的品牌非常多，超市展柜的酸奶看的眼花缭乱，但其实喝的最多的还是天润。

不知道从什么时候开始变成网红酸奶的天润酸奶，被国内其他企业疯狂模仿天润酸奶的包装！大肆进军国内一二线城市，不过内地的超市卖的价格都比新疆贵，可能因为运费的原因吧~

刚开始是只有原味的，现在不清楚已经有多少种口味了，我比较喜欢喝冰淇淋和青柠味的~

炎热的夏天来了，建议可以网购一箱放在冰箱解渴，会比在超市买药便宜一些，都是从新疆直接发货的，质量绝对有保障。有1KG桶装的，也有那种袋装的，我个人还是觉得袋装的更方便一些，话不多说，先赶紧买一箱~

因为时间原因，今天就先分析这6种吧，后续会持续更新的。

看的我都饿了，准备去觅食了.......