燕窝里的毛怎么去掉 燕窝里的毛能吃吗 |
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燕窝里的毛怎么去掉 燕窝里的毛能吃吗
时间:2020-11-24 11:46:20 编辑:本站整理 0 燕窝是金丝雀通过唾液形成的物质,不管什么品种的燕窝难免会多多少少沾上一些细碎的毛,那其实就是金丝雀的羽毛,燕窝里面的毛应该怎么去掉呢。 燕窝里的毛怎么去掉1.浸发清洗挑毛法 第一步:清水浸泡 这种挑毛的方法,首先是将燕窝用清水浸泡2-4小时,中间每隔半小时或1小时换一次水。 第二步:冲洗燕窝 燕窝浸透之后,放在网眼很小的过滤网内,一边用水冲洗,一边顺着纤维把燕窝撕成条状,比较容易冲去杂质,反复的多冲洗几次之后再捞起来。 如果燕窝中的毛比较多,可以用一个较大较深的盆盛着燕窝,放在水龙头下面,开大水用力冲燕窝,燕窝深层的毛会被打上来,等燕窝沉下去后把水倒掉一半,就能把小毛滤去,多进行几次去毛效果是比较好的。 第三步:用镊子挑毛 准备好一把镊子和一小碗比较干净的水,用镊子把燕窝表面以及内部剩余的燕毛夹起来,并在干净的水中蘸一下,将燕毛转移到水中去。 2.保持盏型挑毛法 这种方法是燕窝需要保持盏型的情况下挑毛,不用泡发,分为干挑、湿挑。 干挑 干挑是不用碰水的,直接把燕毛挑出来就可以了。适合需要长期保存的燕窝,燕窝会容易湿度过大而发霉。燕窝中比较多毛的是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物即燕网,而且燕网中还可能有碎蛋壳,清理这部分时,可以将燕网撕下,然后再进行挑毛,用手指轻拍燕窝表面让蛋壳掉出。 湿挑 第一步:泡水 先将燕窝泡水,燕窝一变软就马上捞出,让燕窝保持完整的窝状,不要等泡散了再挑。 第二步:挑毛 然后准备一个碗和镊子,装上清水,开始挑毛。用镊子把燕窝中的毛挑出然后放进清水碗即可。 3.焖燕窝去毛法 第一步:泡发 先将燕窝用清水进行泡发,一般在4-5个小时左右,然后把泡发好的燕窝在水里拉开,并在水里荡几下,能将一部分杂质和细毛荡出来。 第二步:焖燕窝 把燕窝从水里捞出来之后,放在一个保鲜盒里面,并盖上盖子,焖3个小时,能让整个燕窝变得松软。 第三步:挑毛 准备2个碗,一个里面放水,一个不放水,先把大毛去掉,而细毛的话就放在有水的碗中冲一下,很多细毛也会出来。然后将去好毛的燕窝放在没有水的碗里,并倒水进去,用手拿着燕窝抓几下,也是能去除一些没有弄干净的细毛的。 燕窝里面的毛是金丝燕的羽毛,羽毛中的成分主要是蛋白质。但是,羽毛是不可被消化的纤维,即食吃了也无害,是会被排出体外的。 但是,羽毛上可能会残留别的东西,所以,为了吃到最健康的燕窝,小编还是觉得去除燕窝里的毛再烹饪会更好。去除燕窝里的毛除了耐心手工挑选外别无他法,生手一天一盏也挑不了,熟手一天也只能挑三四盏。因此最好的办法就是买品牌的优质清洁燕窝。 1、在去毛之前,要清洗双手,并清洗干净燕窝盛具,盘子、碗、镊子等。 2、最好是能用白色的瓷碗或是磁盘,这样能更容易发现燕窝毛。 3、不要将油滴在燕窝上面,可能会破坏燕窝的口感。 1、木瓜炖燕窝 原只木瓜横切一半后,去囊,与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖,让木瓜的味道渗入燕窝里面,吃的时候配上冰糖水。 2、干捞血燕 首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤,再放入燕窝同煮,文火拌均匀,等到肉汁将要烧干的时候捞起,即食。肉汁汤最好是翅汤,或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。 3、红烧官燕 同样需要一煲浓郁的翅鲍汁,最好煲至呈胶状(可用高压锅来加快速度),拌入燕窝即可食用,口感相对油腻。 4、果汁捞燕窝 只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁,或者用奶制品作为调味,拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法,也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。 炖燕窝什么时候放冰糖 炖燕窝放哪种冰糖好 下一篇:很抱歉没有了网站首页 返回栏目 标签:燕窝毛燕窝相关文章 1![]() 炖燕窝什么时候放冰糖 炖燕窝放哪种冰糖好 2![]() 为什么燕窝炖完变黑 煮好的燕窝变成黑色还能食用吗 3![]() 燕窝发黑怎么回事 燕窝发黑了还能吃吗 4![]() 燕窝有点湿怎么处理 燕窝有点湿能晒一下吗 5![]() 燕窝可以蒸着吃吗 燕窝要蒸多长时间 6![]() 燕窝泡了一天还能吃吗 燕窝泡了可以在冰箱放多久 7![]() 燕窝一盏可以掰开泡吗 浸泡的燕窝水可以喝吗 8![]() 泡燕窝能用农夫山泉吗 泡发燕窝的水要换吗 热门文章
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