榴莲熟过头了能不能吃，需要判断一下是否变质。如果榴莲只是单纯地熟过了，没有异味与变质则可以吃，但如果榴莲已经变质则不能继续吃。

一般坏了的榴莲有腐烂和酒精味等刺鼻的味道，可能带有霉斑或发黑，果肉颜色变淡且没有质感，这种变质的榴莲不能继续吃。如果误吃，可能会造成恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，严重者可造成食物中毒。而新鲜的榴莲有果香味，带有香气，果肉偏软，颜色嫩黄。

选择榴莲时，建议挑选外壳完好，没有裂缝的。因为裂口太大的榴莲，果肉会暴露在外面，容易滋生细菌，从而发生变质。榴莲可以放在阴凉处，或是冰箱冷藏，但是均应尽快食用，不宜长时间放置，否则容易变质。也可以将榴莲的果肉取出，放在密封的保鲜盒或保鲜袋中，放入冰箱冷冻，解冻后再吃，但仍不可保存过久。