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「 传说中的黑刺榴莲是什么样？」

榴莲主要生长在东南亚，却有好上百个品种。这是因为榴莲是自然界极易变异的物种，即使是同一颗榴莲中的种子培育，都可能长出十几种不同味道的果实。

* 图片来源《水果传》

而黑刺榴莲的来源，也是因为某种变异，在榴莲外壳的顶部长出了一根黑色细刺。

* 图片来源《水果传》

黑刺榴莲有着“树上黄金”的称号，除了是因为对种植条件极其苛刻，导致产量十分稀少外，它独特又丰富层次的风味赢得了众多美食家的味蕾。

* 图片来源《水果传》

这是连蔡澜都难抵御的美味，他还曾专门去到马来西亚产区槟城，就是为了吃上一口黑刺榴莲。

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「 吃榴莲要摔一下才有好味道！」

在果园品尝榴莲，主人家还说“吃之前要摔一下”，这是模拟了树熟跌落的过程，口感才会好。

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确实，在“榴莲圣地”的马来西亚，还流传着“只能吃掉落的榴莲，不可人为采摘”的说法，就是树熟掉落的榴莲好吃。

* 图片来源《水果传》

当榴莲里沉甸甸的果肉，在外力作用下，与果壳分离，才会开始慢慢发酵，果肉变软，香味开始散发。

一般来说，跌落后的榴莲，2、3小时就会发酵充分，果实散发出浓郁的香气。

「 新鲜的榴莲竟然不臭？」

不少国家如马来西亚，泰国和新加坡禁止酒店、飞机,餐馆和其他公共交通工具携带打开的榴莲。

* 图片来源《水果传》

就是因为榴莲具有争议性的独特气味，对于喜爱榴莲者来说的香味，不吃榴莲的人却避之不及。

榴莲的臭主要由果肉挥发物中的含硫化合物引起，但果肉和果皮当中还有丰富的酯类化合物，闻起来就是正常水果香香的味道。

* 图片来源《水果传》

而在《水果传》却说了，新鲜的榴莲并不臭，吃起来还是比较香的！因此在17年泰国象岛举行的马拉松，单单冲着“随便吃榴莲”这点，就吸引了不少榴莲爱好者参加。

* 图片来源 ，2017象城榴莲马拉松

毕竟，榴莲不仅能提供大量热量，还有丰富的矿物质、维生素，也是十分适合马拉松跑者。

「 榴莲有眼睛，从来不砸到人？」

榴莲外壳上布满了硬刺，却长在细细的高枝上，如果砸下来，后果岂不是很严重？然而，少有「榴莲重伤行人」新闻出现。

* 图片来源《水果传》

难道，民间传说中“榴梿是有眼睛的，会看准地方掉落，不会砸到人”，是真的吗？

榴莲果园的主人介绍说了，自然成熟的榴莲掉落，80%发生在半夜0点至3点。这个时段通常也不会有人在树下，当然就没有被砸到一说了。

* 图片来源《水果传》

看《水果传》岂能不备上点水果？

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