【食譜】甜蜜爆漿流心~草莓巧克力熔岩蛋糕 |
您所在的位置:网站首页 › 熔岩巧克力蛋糕的热量 › 【食譜】甜蜜爆漿流心~草莓巧克力熔岩蛋糕 |
![]() 10個朋友中,大概有9個都是巧克力控,而10個女生朋友中,大概也有9個是草莓控~所以,當草莓遇上了巧克力,微苦微酸微甜的感覺,大概就是~像極了愛情吧! 這次趁著草莓季,用了雲也居一休閒農場的友善耕種草莓醬,來把萬年不敗的巧克力熔岩升級成草莓的版本~給朋友試吃後,不出意外的非常受歡迎,好幾個朋友都打算在情人節、過節時,自己做給另一半吃,所以只好不藏私來分享食譜給大家囉~ 食材準備 ![]() *參考份量:6個 步驟作法 在 Instagram 查看這則貼文小圓姐姐愛料理(@missyuan.cooking)分享的貼文 Step1 製作巧克力鮮奶油內餡1.巧克力加熱融化後,加入鮮奶油攪拌均勻 2.再裝到擠花袋中~放入冷藏備用 *融化巧克力的溫度不要超過60度,可使用隔水加熱方式或者30秒+30秒的微波加熱即可 *溫度的感覺就是比洗澡水燙一點~或者可以使用溫度計輔助 Step2 製作巧克力麵糊1.巧克力、無鹽奶油加熱融化後,攪拌均勻 2.雞蛋、砂糖放入攪拌盆中打散,再加入巧克力奶油攪拌均勻 3.加入低筋麵粉、可可粉攪拌均勻後,把麵糊放入擠花袋中 *天氣冷的時候,巧克力麵糊會比較硬,是正常的,不好攪拌的話,可以隔熱水攪拌 *加入可可粉後,麵糊也會吸水變乾,所以要快速輕柔的攪拌均勻 *麵糊放擠花袋會比較好入模 Step3 填入麵糊準備烘烤1.模具放入紙杯模後,先擠一半的巧克力麵糊,可以用繞圈的方式擠,外圈要多擠一圈,這樣中間才好填入內餡 2.麵糊的中心,放入草莓醬與巧克力鮮奶油 3.再填入巧克力麵糊將內餡完全蓋起來,可以用湯匙或抹刀稍微抹平 4.烤箱上火/下火 200/200度,烘烤10-12分鐘,就可以出爐囉~ *巧克力蛋糕出爐後,可以灑上防潮糖粉裝飾~再放上新鮮草莓,就可以囉~ *當天沒有吃完的話,記得要冷藏喔~ 成果小分享 做好草莓巧克力熔岩蛋糕後,一定要在出爐時,立刻品嚐一個~那時候的流心效果是最好的XD 不過這款巧克力熔岩的內餡,冷卻或冰過後,不會硬掉~所以追求流動口感的朋友,很適合收藏喔~然後,巧克力熔岩蛋糕的內餡中有鮮奶油,所以沒有吃完一定要冰,冰過後流動感會變得不明顯,如果還是希望有流心效果的話,也可以再加熱來吃~ 如果有想製作其它巧克力、草莓甜點的話,也可以參考下面食譜唷! 【食譜】懶人5分鐘搞定!微波爐版巧克力布朗尼 受保護的內容: 【食譜】免烤箱,一機到底!大人味的貝禮詩巧克力生乳酪 【食譜】免烤箱,第一次就上手超美 草莓水晶生乳酪蛋糕 【食譜】簡單又美味,超濕潤 草莓乳酪戚風蛋糕![]() ![]() ![]() ![]() |
今日新闻 |
推荐新闻 |
CopyRight 2018-2019 办公设备维修网 版权所有 豫ICP备15022753号-3 |