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5 巧手包出小馄饨本课选取了学生熟悉的小吃——馄饨，旨在引导学生在劳动实践中了解馄饨的制作及煮制方法。本课内容主要分为三部分：第一部分以问题的形式，了解学生对馄饨的认知情况；第二部分通过调馅料、包馄饨、煮馄饨三个环节，引导学生认识馄饨的整个加工流程；第三部分以制作、煮制馄饨要点为评价准则，引导学生感悟劳动带来的快乐。一、 素养目标1. 了解馄饨的悠久历史，知道馄饨的制作材料及包裹、煮制步骤。2. 掌握馄饨的包裹方法，在实践中学会正确煮馄饨的技能。3. 通过劳动体验，感受劳动带来的快乐与成就感。二、 教学重难点1. 了解包馄饨所需要的材料。2. 学习包馄饨时的折、捏等动作。3. 学会正确的馄饨煮制方法。三、 教学准备馅料、馄饨皮、燃气灶、炒锅、漏勺、筷子、汤碗、调羹、调料等。四、 教学过程（一）视频导入（5分钟）1. 观看小吃视频。2. 你看到了哪些小吃？（二）初识馄饨（5分钟）1. 出示不同包法的馄饨图片。你见过、品尝过哪些馄饨？味道怎么样？2. 你对馄饨有哪些了解？（三）品味馄饨（5分钟）1. 出示馄饨，小组观察交流。2. 学生汇报。3. 教师小结。（四）包裹馄饨（15分钟）1. 认识馅料。2. 教师示范包馄饨。3. 请学生示范包裹方法。4. 包裹要点展示与介绍。5. 小组合作包裹馄饨。（五）煮制馄饨（8分钟）1. 说明灶具使用的注意事项。2. 小组合作，煮馄饨。（六）分享成果、展示评价（7分钟）活动：同学们的馄饨都做好了，请美食品鉴师为每组学生的馄饨评价、打分！说明：依据分组情况，每组选出一位美食品鉴师，将所有学生的劳动作品放在一起来评价、打分！五、劳动评价从包裹正确、烧煮不散、时长恰当和鲜美好吃等方面开展评价。教师要着重强调包裹及烧煮的方法，充分利用学生拍摄的照片、视频等开展评价，激发学生的劳动兴趣。温馨提示：（1）教师指导正确且具有针对性，鼓励学生创造性地完成学习。（2）教师要因材施教，不急功近利，为学生提供充分思考和体验实践的机会。

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