【糖醋排骨的做法步骤图,糖醋排骨怎么做好吃】是 |
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排骨洗净, ![]() 锅中倒入冷水,放排骨煮开后捞出沥干备用。 ![]() 锅内倒入适量的油和冰糖① ![]() 中火加热至变成焦糖色,转小火。千万不要炒过头,不然发黑发苦。(换锅子不为啥,就是铁锅操作的时候,忘记拍照片了。过程和做法是一样,展示一下而已。) ![]() 倒入排骨快速翻炒上色。(此步骤为炒糖色儿,为了上色更好看。)倒入排骨的时候,可以用锅盖挡一挡,防止油迸到身上。 ![]() 转中大火,依次倒入料酒,生抽,老抽,冰糖②,白醋 和生姜片翻炒出香气。 很多人问醋呢?醋在这一步啊!!这里这里这里啊!!麻烦仔细看步骤啊!!! ![]() 准备好八角香叶 (你要是不想放,那就不放。看个人喜好,真不用太纠结。家里做菜灵活操作嘛(๑°⌓°๑)不用照搬,也没人逼你。) ![]() 倒入适量的热水没过排骨,放入八角香叶和香葱结,煮开后转小火焖30分钟。 ![]() 半小时后,大火收汁。 ![]() 收汁完成,色泽美美哒。 ![]() 香喷喷哒。根据个人喜好收汁,有人喜欢干一点的,有人喜欢汤汁多点的。再尝下咸淡,毕竟品牌不同,生抽啊酱油啊什么的含盐量不一样,淡了就加盐。随意点,不用照搬。 ![]() 出炉后撒炒熟的白芝麻和葱花点缀。 ![]() |
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