博物馆中琳琅满目的珍品，陶器、青铜器、瓷器、玉器看得眼花缭乱，当你睁大眼睛仔细研究器型、纹饰并拍照留念，最后卡壳于文物面前摆放的标牌：鬲、甗、甑、簋、簠……天呐！这些字都是些什么鬼？怎么念？有啥区别啊？好吧，同学们，我们今天就从古代的食具开始学习。

灶：最原始的灶是在土地上挖成的土坑，直接在土坑内或再于其上悬挂其他炊具进行烹饪。并逐渐演化成后世用土或者砖垒成的灶，现在农村仍在普遍使用。

鼎：鼎在新石器时代均为圆形陶质，是当时主要的炊具，主要应用于煮的功能。商周时期盛行的青铜鼎，有三足圆形或者四足方形两种，多为礼仪祭祀时使用 ，到了秦汉时期，鼎逐渐演变了陪葬品，篆刻铭文来标主人身份，最后演变成了今天仍在使用的香炉，渐渐退出了历史舞台。

簋（guǐ）：古代青铜或陶制盛食物的容器，造型变化复杂，有圆体、方体、上圆下方，无耳、双耳、三耳或四耳。通常与鼎配合使用，是商周时期重要礼器，鼎为锅，簋为碗。据史书记载：天子九鼎八簋、诸侯七鼎六簋、卿大夫五鼎四簋、士三鼎二簋。

鬲（lì）：一种蒸煮炊具，器形小的可用于烧水加热食物和盛酒。其形似鼎，有圆有方，一般为侈口（口沿外倾），部分有两耳。与鼎的区别在于足部中空，足壁与器壁相连。 在商周时期极为兴盛，春秋晚期逐渐消失，到战国时期完全绝迹。

甑（zèng）：古代的蒸食用具，为甗的上半部分，与鬲通过镂空的箅相连，利用鬲的蒸汽将甑中的食物煮熟。关中名小吃，甑糕名称的由来就和甑这种炊具相关。用甑蒸制而成的糕，因为方言音调读作了“镜糕”。发展到现代社会，甑常用来蒸米饭，现云贵川等地还沿用，外部看起来像木桶，顶部是竹篾编成的向上略拱的圆锥，用此种炊具做出来的米饭，叫做甑子饭。

釜（fǔ）：一种圆底无足的炊具，必须安置在炉灶之上或是以其他物体支撑煮物，釜口圆形，可以直接用来煮、炖、炒、煎等，是我们现代炊具“锅”的前身。陶釜自仰韶文化时期便与陶灶进行配合使用，秦汉以来陶砖的制造，促进了炉灶的普及，釜可以直接放置于炉灶进行烹煮，比起鼎、鬲火力更为集中，节省时间和燃料，加上后来冶铁技术的发展，铁釜的性能更加优越，逐渐取代鼎、鬲成为主要炊具。我们耳熟能详的曹植《七步诗》中的“豆在釜中泣”，以及“釜底抽薪”，就是指的这种炊具。

甗（yǎn）：中国先秦时代的蒸食用具，可分为两部分，有连体也有分开的，上部放置食物为甑，下部盛水为鬲，上下部之间隔一层有孔的箅，通过蒸汽来烹煮食物。后作为礼器流行于商至汉朝。与鼎、簋、豆、壶、盘等组成成套随葬品。

簠（fǔ）：簠的基本形制为长方形器，盖和器身形状相同，大小一样，上下对称，合则一体，分则为两个器皿。簠出现于西周早期，主要盛行于西周末春秋初，战国晚期以后消失。

豆：豆作为一种食器流行于新石器时代至汉代，造型多为浅盘、浅钵形，高圈足。豆的器形从陶豆开始，到青铜豆，始终保持它的基本造型，而且始终是祭祀礼器组合中重要的一员。

      这些器物有的消失在历史的烟尘之中，有的却经过千年演变慢慢成为我们现今仍在使用的器物，它们被先人所创造出来，慢慢成长变化，曾盛极一时，后被替代衰败，慢慢消失，每个器物都有属于它自己的故事。