①台式：台式燃气灶通过燃气灶上的四个炉脚直接放置在灶台上使用，方便易维护，只要接气方便地方够用就可以用，但因为整体均在外面空气中暴露，且长期受到烟熏火燎，这样没过多长时间，便会积攒比较严重的油污和脏物。因此在耐脏程度这方面台式不如嵌入式的，美观程度也同样不及。

②嵌入式：将主体部分嵌入橱柜凹槽内，只保留顶层按键和出风口，与橱柜台面平齐，其节点构造为煤气灶边缘的金属板与台面承接，固定后用硅胶封堵缝隙。这对橱柜等厨房设施要求较高，需要开凿预留出槽位，纯嵌入式往往价格也比台式稍贵，维护起来也比台式更复杂，但好处是安装完美观好用整洁，也更耐脏。

③台嵌两用：通常是嵌入式底部安装了支撑脚来实现兼顾嵌入式与台式双重优势的设计，目前市面上这种设计也非常常见。

来自京东美的燃气灶商品详情

天然气、人工煤气，液化石油气和沼气。这些气体的热值、燃气压力各不相同，如果灶具类型与气体不符，将可能发生危险，所以。用于不同气源的灶具千万不要混用，选购灶具前，应先清楚所使用的燃气种类。顾客在选购家用燃气灶时应注意包装箱上明示的是什么气种，也可从家用燃气灶的型辨别燃气种类。如型号JZ-2T-A的家用燃气灶，J代表家用，Z代表灶，2代表两眼灶，T代表天然气。如果字母是R则代表人工煤气，Y则代表液化石油气。

在同等能效下功率越大火力越大，而能效表示节能水平，在同等消耗下能燃烧出更多的热量或者在燃烧出同等热量中消耗的气量越少能效越高，数字越低能效越高，一级为最高。而热效率就是衡量能效的值，国家《家用燃气灶具能效限定值及能效等级》(GB30720-2014)对各类燃气灶具的热效率都设定了能效限定值。

来源于《家用燃气灶能效标准等级》-百度百科

注1:多火眼灶具的能效等级根据最低热效率值火眼的能效等级确定。

注2:大气-红外复合型燃烧器按红外线灶的能效等级确定。

注3:达到一、二级能效的产品为节能产品，达不到三级要求的产品不允许出厂。

①电子脉冲点火：嵌入式燃气灶一般都采用这种点火方式。工作原理：输气管→阀体通孔→气阀芯→电磁阀阀门→引射管→喷嘴(与空气一次混合)→炉头→风门→火盖(与空气二次混合)，遇火后燃烧。这类燃气灶以干电池作为电源，使用起来非常简单方便、可靠、稳定性高，只要一按下电源按钮，即可产生一连串的电火花，点火率可达100%。但这种方式需要换电池。

②压电陶瓷点火：最大优点是不需要电池，不过对天然气和沼气较难点燃，点火的成功率也与环境湿度有关，湿度大时不易点着。此外，点火的时候需要按住开关才能打着火，没有电子脉冲点火那么快。这是因为每打火一次，点火器只产生一个电火花的缘故。

①上进风：优点：这种灶具改进了第一种灶具的缺点，将炉头抬高超过台面，希望从炉头与承液盘的缝隙进入空气。缺点：燃烧时该部位已形成了高温区，冷空气受热膨胀上升，不能由此进入炉头，于是二次空气仍然得不到有效补充，根本上也解决不了黄焰及一氧化碳浓度偏高的问题。这种结构设计，热负荷也不能设计过大，大于3．06千瓦时黄焰很厉害 ，热效率较低，不太符合国人对猛火的需求，且高高的炉头使灶具的美观大打折扣，但能降低玻璃面板爆裂率。

②下进风：优点：符合国人猛火爆炒的烹调习惯而增大了热负荷及燃烧器，国外这种产品是要求橱柜开孔，或依靠较大的橱柜缝隙来补充燃烧所需的二次空气，同时用于泄漏燃气在点火时不可避免的排出，且小热负荷设计。缺点：国内用户很少知道将橱柜开孔，因而造成燃烧不充分，黄焰、一氧化碳浓度高，且一旦燃气泄漏量较大，就可能造成点火爆燃，导致玻璃面板爆裂。

③侧进风：优点：这种灶具在面板相对低温区安上一个进风器，当燃烧使壳体内的空气减少形成负压时，冷空气会顺着进风器的入口被吸入壳体，不但提供了充足的一次空气和燃烧时所需的二次空气，解决了黄焰的问题，一氧化碳浓度也大大降低，而且泄漏的燃气也可以从这个进气口排出去，即使燃气泄漏出现点火爆燃，气流也可以从进风器尽快地排放出去，迅速降低内压，避免了玻璃面板爆裂。同时，冷空气通过进风器进入炉体，也极大地降低了台面玻璃的温度。

④全进风：优点：这种灶具不仅在底盘上有进风口，而且在炉头与承液盘之间也留有进风口，这样，不但提供了充分的一次空气和燃烧时所需的二次空气，解决了黄焰的问题，使一氧化碳含量也大大降低，而且避免了一下子开关橱门所引起的回火，因而降低了玻璃面板爆裂的概率。由于该类灶具采纳了上进风型和下进风型灶具的特点，因此不仅保持了灶具热负荷高、火焰调节范围大，符合国人烹调习惯的优点，同时也大大降低了灶具体内和玻璃面板的温度，有效地避免玻璃面板爆裂现象的发生。

1.炉头&火盖：炉头长时间被火烧烤，易发生变形，所以耐火性非常重要，长时间使用中接触水汽，油滴或其他污渍也要考虑耐腐蚀性，因此炉头材质及厚度都很重要，材质选择铜>不锈钢>铸铁>铝合金，厚度与重量则要越厚越重越好。

2.面板：

①不锈钢：不锈钢的耐高温性能也是不错的，居者可以随意的将烧热的锅放置在面板上，不用担心面板出现问题，且不易变形，但是不锈钢也有着自己的劣势，不易清洗，容易“受伤”。

②钢化玻璃：国内的灶具从近两三年开始大量采用钢化玻璃面板和平，多为满足嵌入式厨房整体搭配的需要。目前钢化玻璃面板灶具在我国嵌入式灶具的采用比例约为 30%左右，并开发有专门针对玻璃面板的燃烧器。从长远的竞争上来看，目前还不能与不锈钢相提并论。钢化玻璃面板灶具面市以来，以高档、易清洁、符合现代家庭装修的审美特点很受消费者的欢迎。

③陶瓷：表面经过烤漆处理，具有无与伦比的光泽度。陶瓷面板在易清洁性和颜色选择方面具备其他材质不可比拟的优势，独特的质感和视感使得其更易与大理石料理台搭配。同时，陶瓷面板经过不断的技术更新现已经可以达到其表面图像个性化、颜色多样化等，并且陶瓷层不易掉落，价格便宜，清洗方便、耐用。

④搪瓷：在我国的灶具市场占有比例不高，约占总量的3%左右。搪瓷面板为欧洲一些国家采用较多，如意大利、法国等，有50%采用这种面板。它是在特钢，不锈钢或普通钢板上，喷敷由二氧化硅(石英)、氧化铝、氧化钴、氧化钛等不同粉末及其它成分按不同配比组成的涂料，经高温烧结成搪瓷釉面涂层面板。表面搪瓷为光滑的非材料，是一种有效的防腐处理方式，它可隔离水与钢板直接接触。

⑤冷热轧钢板：台式机的主要面板材料，在冷热轧钢板表面喷漆烤漆，工艺性能好，易于生产制造，成本又比较低，而且，这种材料可以制造成五颜六色的面板，表面喷漆应均匀平整，无起泡或脱落现象，很适合居民对室装修装饰的需要，因此一度以来成为燃气灶具的主要面板材料。

⑥微晶玻璃：微晶玻璃是在二氧化硅溶化状态下通过高科技手段的处理，使之形成微小的结晶，并且可以加入各种物质使之出现不同的花纹及色泽。

①熄火保护：当燃气灶火焰被风、汤水等原因意外熄灭时，熄火保护装置就会自动关闭气源，这样就不会通过燃气灶引起燃气泄漏。熄火保护装置燃气灶的原理是当火焰意外熄灭时，熄火保护燃气灶上的感应探针感应不到燃烧信号即温度，控制器得不到信号就会自动切断通往安全阀的维持电流，导致安全阀关闭，从而切断燃气通道。

②童锁：在按键操作中增加一些逻辑性设计，减少儿童因为误触或模仿大人操作而减少危险性。目前主流品牌都有这一设计。

③防回火：回火是指在气体燃烧时，当气体流速小于火焰传播速度时，火焰或其根部返回到管道、储罐或烧嘴里去的现象。回火会烧毁管线、储罐或烧嘴，严重的可能造成爆炸事故。一般采用安装回火防止器来防止回火的发生。

常用的回火防止器有阻火器和分子封。

管子的直径对火焰传播速度有明显的影响。一般说来，速度随着管子直径的增加而增加，但当达到某个极限直径时，速度就不增加了。同样，传播速度随着管子直径的减少而减少，在达到某一小的直径时，火焰就不能传播了。火焰通过狭小孔隙时，由于冷却作用使热损失突然增大而中止燃烧。阻火器就是根据这一原理制作的。阻火器是专门防止回火时引起管道中气体燃烧的装置。另一种防止回火的装置叫分子封，是用于防止放空火炬回火的装置。

④防水：在炉头火盖和开关按键等可能进入水汽的孔位进行防水处理，一定程度上降低故障和危险发生概率。

⑤气电分离：主要用于集成灶更新换代以后的产品方面使用率更高，尤其是出口企业，气电分离的原理是在隐患的源头把隐患杀死，即灶具部分的点火装置采取低电压（一节电池）脉冲点火不易产生静电的点火器，高压（220V)的稳流器和灶具是完全分离开安全放置，相当于热水器领域的出水断电技术。

新装修的房子可以优先考虑嵌入式，在装修前期就找好款式联系商家测量或者咨询安装事宜，国内头部品牌美的，苏泊尔等在全国的售后网点特别多，也不用担心不好安装或维修的问题。如果实在不放心也可以买入台嵌两用，这类设计目前也是主流。如果家里不方便打孔安装，或者老房子想方便使用的可以买入台式。

火力功率选择主流4.2kw及以上，能效选择一级，长时间下来能省不少。安全设计每款产品各不相同，具体看配置，但主流产品基本已经标配童锁，熄火保护和防水设计。

售后同样非常重要，尤其对于嵌入式燃气灶，如果出点故障自己动手还是很难修的，大品牌在全国大小城市甚至县城都有专卖店或售后网点，购买前建议先了解自己家周围都有哪些品牌售后，安装维护都会方便很多，网上下单可以保证价格透明，然后厂家安排本地售后上门就可以了。

参考

《家用燃气灶具能效限定值及能效等级》GB 30720-2014国家标准发布

家用燃气灶具能效限定值及能效等级

燃气灶实施新能效标准 今后要看能效标识