荷包蛋是煮的还是煎的?煎鸡蛋还是煮鸡蛋好? |
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荷包蛋是煮的还是煎的?煎鸡蛋还是煮鸡蛋好?
时间:2017-09-30 10:22:54 编辑:5号网-zhaowei 1198 鸡蛋的吃法多种多样,可其中煎鸡蛋和煮鸡蛋的做法最为简单,而且平时吃的也最多。那么,荷包蛋是煮的还是煎的?煎鸡蛋还是煮鸡蛋好? 荷包蛋是煮的还是煎的荷包蛋既可以是煮的,也可以是煎的。把蛋打开,不搅拌直接放入油锅煎的就是荷包蛋。用水煮的不算荷包蛋,因为只有油煎的才能出来荷叶包裹着蛋的形状,水煮的难看了。 最营养的烹饪方法:鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为 100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。 注意:茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。 材料:鸡蛋 洋葱 盐 做法: 1、将洋葱剥去外皮之后,横切出大约宽为1公分的洋葱圈。 2、在平底锅内放油,等油热了之后,先把洋葱圈放入锅中,再将蛋小心的打入洋葱圈中。 3、在蛋内加上少许的盐来煎,一直煎到蛋液的一面凝结之后,再翻面煎另一面。 4、煎至两面颜色都为金黄色,蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。 鸡蛋一定要加热至蛋黄和蛋清均完全凝固后,才能保证安全。煮鸡蛋时间过长和过短都不好,最好的做法是:将鸡蛋洗净后,放在盛水的锅内浸泡一分钟,用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长,否则,蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁的褐色沉淀,妨碍人体对铁的吸收 荷包蛋怎么煎不粘锅?煎荷包蛋为什么粘锅? 鱼胶和花胶有什么区别?鱼胶是鱼的哪个部位网站首页 返回栏目 相关文章 1![]() 荷包蛋的热量 减脂可以吃荷包蛋吗 2![]() 3种方法水煮荷包蛋 水煮荷包蛋的技巧 3![]() 煮荷包蛋是冷水煮还是热水煮 荷包蛋开水煮几分钟 4![]() 水煮荷包蛋怎么做不散 怎样煮出完整的荷包蛋 5![]() 煎荷包蛋用冷油还是热油 冷油下锅热油下锅区别 6![]() 煎荷包蛋怎么不粘锅 煎荷包蛋的做法窍门 7![]() 煎蛋怎么煎圆 如何煎出又圆又漂亮的荷包蛋 8![]() 煎蛋怎么防止油溅出来 煎荷包蛋为什么油爆的厉害 热门文章 ![]() 猪各部位肉的名称图片全解 ![]() 巴沙鱼到底能不能吃?吃巴沙鱼有什么危害吗 C位是什么意思?明星站C位是什么意思 腌咸鸡蛋一斤放多少盐?腌咸鸡蛋10斤需多少盐? 木耳要焯水吗?木耳怎么焯水? 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕够几个人吃 蛋糕尺寸适合多少人?6寸的蛋糕4个人吃够吗? 鲜百合吃多了会中毒吗?鲜百合的吃法禁忌 低糖水果有哪些?十大低糖水果排行榜 海螺怎样吃才正确图解?海螺哪里不能吃图示 海螺哪个部位不能吃 海螺不能吃的部位图解 麦饭石锅有害吗?麦饭石锅的危害 糯米和江米是一种米吗 东北圆糯米才叫江米 6寸蛋糕多大 6寸蛋糕直径多少 5H跟帖 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明5h立场。 |
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