【腌制】

鸡大胸2块，生姜切片。

容器里+牛奶+盐+淀粉+苏打粉（+椒盐+白胡椒+五香粉+孜然粉），拌匀。

我用的是这种甜品小匙，多一点点少一点点都没有太大关系。

斜切鸡胸肉，面大容易入味。但是怎么切应该都没太大影响。

总之不要切太小！汁水留不住。

横截面差不多1-1.5cm，中段大的块块可以一切二。

除此以外再次建议不要切太小太薄，我这样最好，小了汁水留不住，不要怪我🤭

+姜片，一起放入腌料汁里，抓拌均匀，不用担心牛奶多，大约1分钟就可以把料汁全部吃进去。

+油2汤匙🥄，封住水分，拌匀。汤匙是到你嘴巴里的那种勺子，不是盛汤的大汤勺！（介意的和水煮的可以不放油封）

🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟冷藏至少隔夜！隔天最好。腌制部分好了，水煮煎炸都很嫩，我是煎的，感兴趣往下看。🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟

【煎制】

‼️一定要用铁锅或不粘锅‼️

空锅烧到冒烟，倒油润锅，如图烧到油也冒烟，要温度足够高才能瞬间锁住水分。

油温 0➡️Max：无烟