煎完整的鸡胸的话，建议用小火，一般来说12-15分钟即可。如果鸡胸肉能用筷子扎能轻松扎透的话，就是熟了。需要注意的是，煎鸡胸肉时，一定要用小火，不然外边糊了，里边还没熟。

如果想要鸡胸肉更嫩的话，可以先将新鲜的鸡胸肉切成自己想要形状，一般是片或条状。但是要注意鸡胸肉的咸味必须横刀切。然后将处理好的鸡胸肉放到大碗中，加入适量料酒和适量酱油，反复用手抓。直到抓到碗中的调料大部分都被鸡胸肉吸收后，再加入一些淀粉，继续揉，揉到鸡胸肉上看不到什么淀粉为止。最后就可以按自己想要的方式来烹饪鸡胸肉了，这样处理过后的鸡胸肉都会比较嫩。