以上腌制时间至少半小时，腌肉的时间最好再长些，好进味～盐或黑胡椒粉或生抽不要太多，还有酱汁调味～

3、大蒜一头或两头剥皮待用

4、酱汁：海天黄豆酱两勺，甜面酱两勺，蚝油两勺，番茄酱两勺，蒸鱼豉油或生抽一勺半，

糖多半勺，鸡精半勺，淀粉一勺，所有材料混合均匀备用～勺子是最后一张图片中左边的大勺子～可根据菜量的多少决定酱汁的多少～

操作步骤：

1、炒菜锅或者配锅盖的大一些深一些的平底锅都可以，烧热后放少许油（有黄油可放黄油），主要是防粘锅，放所有蔬菜稍微翻炒几下，盖上锅盖中小火开始焖，菜叶类的这时可先不放～

2、焖个8-10分钟，主要看蔬菜的多少决定时间，这时菜已焖出水，稍微翻炒检查是否粘锅，将所有肉类平铺在蔬菜上，盖上锅盖焖12-15分钟，鸡肉和虾类比较多熟，牛肉块不大的话也可以不用很长时间～

3、肉类焖熟后浇上酱汁，先不搅拌，焖2-3分钟，然后充分搅拌均匀，菜叶类的可此时放入，不断翻拌并开大火收汁，如果想多些汁就可关火出锅了，盛盘后撒芝麻或香菜～

我是直接在天然气炉上做的，始终是中小火的状况，最后收汁也没有收很多，因为给孩子们可以拌饭吃，也没有加辣椒面或辣椒酱，可根据自己的口味再调整～

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