热电偶是一种感温元件 , 它把温度信号转换成热电动势信号 , 通过电气仪表转换成被测介质的温度。热电偶测温的基本原理是两种不同成份的均质导体组成闭合回路 , 当两端存在温度梯度时 , 回路中就会有电流通过，此时两端之间就存在 Seebeck 电动势——热电动势，这就是所谓的塞贝克效应。两种不同成份的均质导体为热电极，温度较高的一端为工作端， 温度较低的一端为自由端，自由端通常处于某个恒定的温度下。根据热电动势与温度的函数关系 , 制成热电偶分度表 ; 分度表是自由端温度在 0 ℃ 时 的条件下得到的，不同的热电偶具有不同的分度表。在热电偶回路中接入第三种金属材料时 , 只要该材料两个接点的温度相同 , 热电偶所产生的热电势将保持不变，即不受第三种金属接入回路中的影响。因此 , 在热电偶测温时 , 可接入测量仪表 , 测得热电动势后 , 即可知道被测介质的温度。

热电偶的种类 　　K 型（镍铬 - 镍硅） WRN 系列　N 型（镍铬硅 - 镍硅镁） WRM 系列 　　E 型（镍铬 - 铜镍） WRE 系列　J 型（铁 - 铜镍） WRF 系列 　　T 型（铜 - 铜镍） WRC 系列　　S 型（铂铑 10- 铂） WRP 系列 　　R 型（铂铑 13- 铂）WRQ系列　B 型（铂铑 30- 铂铑 6 ）WRR 系列 　　 热电偶作为一种主要的测温元件，具有结构简单、制造容易、使用方便、测温范围宽、测温精度高等特点。但是将热电偶应用在基于单片机的嵌入式系统领域时，却存在着以下几方面的问题。①非线性：热电偶输出热电势与温度之间的关系为非线性关系，因此在应用时必须进行线性化处理。②冷补偿：热电偶输出的热电势为冷端保持为0℃时与测量端的电势差值，而在实际应用中冷端的温度是随着环境温度而变化的，故需进行冷端补偿。③数字化输出：与嵌入式系统接口必然要采用数字化输出及数字化接口，而作为模拟小信号测温元件的热电偶显然法直接满足这个要求。因此，若将热电偶应用于嵌入式系统时，**须进行复杂的信号放大、A/D转换、查表线性线、温度补偿及数字化输出接口（a）**等软硬件设计。如果能将上述的功能集成到一个集成电路芯片中，即采用单芯片来完成信号放大、冷端补偿、线性化及数字化输出功能，则将大大简化热电偶在嵌入式领域的应用设计。

热电偶工作原理： 当有两种不同的导体或半导体A和B组成一个回路，其两端相互连接时，只要两结点处的温度不同，一端温度为T，称为工作端或热端，另一端温度为T0 ，称为自由端（也称参考端）或冷端，回路中将产生一个电动势，该电动势的方向和大小与导体的材料及两接点的温度有关。这种现象称为“热电效应”，两种导体组成的回路称为“热电偶”，这两种导体称为“热电极”，产生的电动势则称为“热电动势”。热电动势由两部分电动势组成，一部分是两种导体的接触电动势，另一部分是单一导体的温差电动势。 （摘自《传感器原理》）

MAX6675满足了（a）条件，即集其成了热电偶放大器、冷端补偿、A/D转换器及SPI串口的热电偶放大器与数字转换器。 MAX6675冷端温度补偿、热电偶数字转换器可进行冷端温度补偿，并将K型热电偶信号转换成数字信号。数据以SPI™兼容的12位分辨率只读格式输出。该转换器可将温度解析为0.25°C，允许读数高达+ 1024°C。在0°C至+ 700°C温度范围内具有8LSB的热系数精度。

MAX6675的主要特性如下： ①简单的SPI串行口温度值输出； ②0℃～+1024℃的测温范围； ③12位0.25℃的分辨率； ④片内冷端补偿； ⑤高阻抗差动输入； ⑥热电偶断线检测； ⑦单一+5V的电源电压； ⑧低功耗特性； ⑨工作温度范围-20℃～+85℃； ⑩2000V的ESD信号。 备注：该器件采用8引脚SO帖片封装。

MAX6675内部框图：

MAX6675内部具有将热电偶信号转换为与ADC输入通道兼容电压的信号调节放大器，T+和T-输入端连接到低噪声放大器A1，以保证检测输入的高精度，同时使热电偶连接导线与干扰源隔离。热电偶输出的热电势经低噪声放大器A1放大，再经过A2电压跟随器缓冲后，被送至ADC的输入端。在将温度电压值转换为相等价的温度值之前，它需要对热电偶的冷端温度进行补偿，冷端温度即是MAX6675周围温度与0℃实际参考值之间的差值。对于K型热电偶，电压变化率为41μV/℃，电压可由线性公式**Vout=(41μV/℃)×(tR-tAMB)**来近似热电偶的特性。上式中，Vout为热电偶输出电压（mV），tR是测量点温度；tAMB是周围温度。

典型应用电路显示了MAX6675与微控制器接口。 MAX6675处理来自热电偶的读数，并通过串行接口传输数据。强制CS为低电平并在SCK处施加时钟信号以读取SO的结果。 强制CS低立即停止任何转换过程。 发起新的转化通过迫使CS高来进行处理。强制CS为低电平以输出SO引脚上的第一位。 一个完整的串行接口读取需要16个时钟周期。在时钟的下降沿读取16个输出位。第一位D15是伪符号位，始终为零。 D14–D3位包含转换后的温度从MSB到LSB的顺序。 D2位通常为低电平且当热电偶输入打开时变为高电平。 D1是低电平，为MAX6675和D0位提供器件ID是三态。数据格式如下图： （以上介绍官方芯片手册翻译过来，若有错误欢迎评论指出）

与MCU电路连接图：

采集数据时序：

（只拍了背面）

max6675 头文件

max6675 C文件