【牛肉烧卖的做法步骤图,牛肉烧卖怎么做好吃】噔噔啊 |
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准备好所需要的食材,牛肉、芦笋、香菇、葱、洋葱、橄榄油、生抽、盐、辣椒酱、馄饨皮(馄饨皮忘了拍在食材里了)。 芦笋需要先焯一下水,能去掉芦笋里的草酸,保留维生素。 拿出放入冷水中,以保持芦笋的色泽。 将葱、洋葱、芦笋、香菇切成细丁状。 洋葱需要放锅里炒熟,第一是因为洋葱含有大量水分会影响烧卖的口感。第二洋葱炒熟后会更香。炒完放凉即可。 分别加入两滴橄榄油、两勺生抽、一勺辣椒酱、盐适量、可以根据个人口味进行调整、也可以加入少许黑胡椒,然后搅拌均匀。 将拌好的牛肉馅料用馄饨皮包成烧卖状即可。 做好的牛肉烧卖如果不及时享用,可以放入冰箱冷冻保存。 烧卖的烹制,我用了两种做法。第一种 在锅底刷一层油将烧卖放入锅中(最好用不粘锅),放入适量的水,盖上锅盖,火不要开太大。差不多水干了,烧卖底部会有生煎的酥脆感。烧卖里能吸到汤汁,味道特别鲜美。沾上陈醋即可享用(由于太好吃,忘了拍照留图)。 第二种 普通的蒸着吃,个人认为比第一种方法热量要低,可以蘸醋蘸辣椒吃。 然后就一口一个吃掉啦~ |
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