作者：餐饮小咖

春节，鱼是中国人餐桌上必不可少的菜品，或清蒸或水煮，都在向人们传递着年年有余的寓意。历史名菜——诸葛烤鱼，因味道鲜美，受到许多人追捧，而以这道菜名打造的餐饮品牌，更是火爆，在全国连锁店超过900家，新加坡，法国皆有店面，多次被央视等媒体报道。入世十二年，把烤鱼卖到全世界，诸葛烤鱼是怎么做到的呢？

首先，诸葛烤鱼用历史典故为品牌造势，打造以三国文化为主题的餐饮。诸葛烤鱼是一道汉族传统名菜。相传在三国时期，隐居在琅琊县的诸葛亮最爱吃的一道菜就是烤鱼，这种烤鱼的用料和做法与普通的烤鱼多有不同，更具特色。后来，诸葛亮离开隆中，辅佐刘备打天下，还专门将善制这道菜的名厨请到身边。

刘备在成都称帝后，诸葛亮又将其推荐至宫中。这种烤鱼不但诸葛亮百吃不厌，刘备、关羽等人也都非常喜欢，由此成了皇家御宴上一道不可缺少的美食。诸葛亮去世后，民间有人将这种烤鱼改名为“诸葛烤鱼”，以此纪念诸葛亮辉煌的一生和高尚的品格。

由于三国故事，人尽皆知，在店面的装修上，诸葛烤鱼更是把三国文化体现的淋漓尽致。在诸葛烤鱼特色餐饮店里，不仅挂起了《三国演义》故事里英雄人物的挂画，还将连环画里三国故事“三顾茅庐”、“桃园结义”、“煮酒连英雄”等也挂在墙上。

并且，取缔了常用的灯饰，而挂上了“孔明灯”和专用的“五虎上将大宫灯”。同时，还摆上了一个十八般兵器的“兵器架”。诸葛烤鱼用故事打造品牌文化，给消费者营造一个三国氛围，很容易被消费者所铭记。

其次，诸葛烤鱼延续了我国传统美食的优良传统，汇集了多种烤鱼技术和底料秘制配方，为消费者提供健康美味的美食。作为中国烤鱼第一品牌，诸葛烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华，将活鱼现烤现做，保证了鱼的鲜味。在口味上，诸葛烤鱼提供14种选择，辣、不辣的都有，总有触动你味蕾的一款。

最后，诸葛烤鱼高逼格的宣传方式。诸葛烤鱼属于川菜系或湘菜系，曾被载入《舌尖上的中国》美食第三季。《舌尖上的中国》通过中华美食的多个侧面，展现出了食物给中国人生活带来的仪式、等方面的文化。诸葛烤鱼通过电视屏幕向全球人民展示了美味的烤鱼和三国文化，为线下门店带来了许多流量，同时也获得众多加盟商的青睐。

诚然，故事对于餐饮品牌很重要，给品牌“编”一个故事，找一个承载品牌情感的场景，不仅是因为消费者喜欢听故事，更因为它是餐厅品牌文化的体现。而诸葛烤鱼的故事历久弥新，毋容置疑是创造场景的最佳选择。

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