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湖南女子李丽在五一期间去了一趟山东，因为铺天盖地的淄博烧烤的新闻，李丽身为一个南方人才知道了北方有个淄博，喜欢跟风的她在五一也去到了淄博打卡。不过李丽不单单是去品尝了淄博烧烤。她对于山东这个城市还进行了详细了了解。做好了游玩和品尝美食的攻略。

李丽了解到山东是中国的重要经济和文化中心。山东的地势东高西低，中部为山地和丘陵，沿海地区为平原，气候温和湿润，四季分明。山东还是中国的重要农业省份和制造业基地，经济发展十分繁荣。

山东拥有丰富的自然资源和人文景观，如泰山、曲阜孔庙、威海、青岛等，李丽也去了这些景点游玩了一番。

对于吃货来说，出去游玩重要的是吃的开心了，李丽的家乡湖南有湘菜菜系也很出名。山东菜的鲁菜也是并列齐驱的。朋友们了解八大菜系是怎么形成的吗？小编用我的认知给大家介绍一下。

中国八大菜系是在清代时期形成的。当时，中国的饮食文化已经非常丰富，各地方的特色美食也开始逐渐形成。在这种情况下，清代一位叫袁枚的官员，根据当时的饮食文化和地域特点，将中国的八大菜系划分了出来。而鲁菜是中国八大菜系之一，是山东地方菜系的代表。鲁菜的特点是豪放、粗犷、色香味俱佳，以大火快炒为主，善用葱姜蒜和酱油等调味品。鲁菜以海鲜、禽肉、猪肉为主要食材，以烹调方式多样而著名。

李丽做足了功课品尝了几道美食，都是鲁菜的灵魂，我们一起来品味一下吧。

一、鲁菜之红烧肉

红烧肉是山东鲁菜的代表菜之一，红烧肉的口感醇厚，肉质鲜嫩，入口即化，而且浓香四溢，让人回味无穷。在山东，红烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，也是宴席上的必备佳肴。成品色泽鲜亮，口感鲜嫩，肥而不腻，香甜可口。

很多地区都有红烧肉，不过资料显示是山东最早出现的，在清代末年，山东省潍县有一位叫毛永红的大厨娘，她烧的红烧肉味道极好，后来就成为了鲁菜的代表菜之一。

二、鲁菜之烤鱼

烤鱼是山东的一道传统美食，以新鲜的草鱼为主要材料，配以辣椒、姜、蒜、花椒等调料，烤制而成。烤鱼的特点是肉质鲜嫩，入口即化，而且口感麻辣，味道十分浓郁。在山东，烤鱼是非常受欢迎的夏季美食，深受当地人和游客的喜爱。

三、鲁菜之葱烧海参

葱烧海参是山东鲁菜中的一道传统名菜，以新鲜的海参为主要原料，配以姜、蒜、葱等调料烧制而成。葱烧海参的特点是口感鲜美，肉质细腻，而且味道清香，令人回味无穷。在山东，葱烧海参是非常受欢迎的高档宴席菜品。

四、鲁菜之糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是山东鲁菜中的一道传统名菜，以新鲜的鲤鱼为主要原料，配以酱油、糖、醋等调料烧制而成。糖醋鲤鱼的特点是口感酸甜，肉质鲜嫩，而且色泽鲜艳，十分诱人。在山东，糖醋鲤鱼是非常受欢迎的家常菜品。

五、鲁菜之煎饼果子

煎饼果子是山东的一道传统美食，以鸡蛋、豆腐乳、辣酱等调料为主要原料，搭配上葱花、肉丝、黄瓜丝等配菜，再加上煎饼皮，煎制而成。煎饼果子的特点是口感鲜美，香味扑鼻，而且营养丰富，深受人们的喜爱。在山东，煎饼果子是非常受欢迎的早餐食品。

六、鲁菜之葱油饼

葱油饼是鲁菜中的一道小吃，以其香酥可口、口感独特而著名。

七、鲁菜之葱爆羊肉

葱爆羊肉是鲁菜中的一道传统食品，以其鲜香可口、口感细腻而著名。

八、鲁菜之炸馒头

小伙伴是不是以为炸馒头家家都会，其实炸馒头是鲁菜中的一道经典小吃，以其外酥里嫩、香甜可口而著名。

九、鲁菜之炒花甲

花甲是鲁菜的特色食材之一，肉质细嫩、鲜美可口。炒花甲的味道鲜美，口感丰富。花甲是山东地区特有的海鲜，炒花甲是鲁菜中的一道经典菜品。

李丽觉得山东的特色美食还是挺符合自己的口味，以后再有假期的话她肯定会再去一趟，转一转没有去过的景点，品尝一下没有吃过的山东菜。

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