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大家有没有这样的感觉，一到饭点就发愁，尤其是做饭的那个人，经常不知道做什么，尤其是家里有孩子的，上学的，上班的，为饭而愁，都是常态了。那就建议大家一定要学会这几种炒饭，简单好做重点是好吃呀，非常符合现在的快节奏，一看就会。

第一道：家常炒饭

食材准备：鸡蛋，火腿，胡萝卜，玉米粒，青豆粒，盐，鸡精，葱花等。

步骤一：两个鸡蛋搅打成均匀的蛋液，火腿切成小丁，胡萝卜丁、玉米粒、青豆粒下锅焯水，焯熟以后捞出，备用。

步骤二：锅中烧油，先把两个鸡蛋的蛋液，倒入锅中炒熟以后，盛出。

步骤三：锅里另外加一点点油，然后放入葱花、火腿丁，炒香以后，再放入焯水的蔬菜粒，搅拌均匀，然后倒入适量的剩米饭，再将鸡蛋碎倒入锅中，翻炒均匀以后，加一点盐、鸡精调味，撒点葱花，搅拌均匀，即可出锅。

第二道：虾仁炒饭

食材准备：大虾，小葱，洋葱，黄瓜，胡萝卜，玉米粒，盐，鸡精等。

步骤一：准备几只大虾，洗净以后去掉虾壳和虾线，虾头另外取下备用。小葱切成葱段，一点洋葱切成洋葱丁，黄瓜、胡萝卜也切丁，准备一点熟的玉米粒，玉米粒甜甜的小孩子也喜欢吃。

步骤二：锅中烧油，放入葱段炒香以后捞出来，然后再放入虾头，炒出虾油以后盛出，再把虾仁下锅，炒至变色，加入洋葱粒、胡萝卜丁、玉米粒、黄瓜丁，翻炒至断生，加入适量的米饭，一点盐和鸡精翻调味，炒均匀，即可出锅。

第三道：青菜炒饭

食材准备：青菜，鸡蛋，蒜末，盐等。

步骤一：适量的青菜叶子清洗干净以后，切碎。两个鸡蛋搅打成均匀的蛋液，备用。

步骤二：锅中烧油，油热先把蛋液倒入锅中，炒熟以后炒散，然后盛出。

步骤三：锅中加一点油，倒入蒜末炒香，加入剩米饭，把米饭打散，然后倒入鸡蛋碎、青菜碎，翻炒均匀，加一点盐调味即可。非常清淡，好吃。

第四道：牛肉炒饭

食材准备：牛肉，盐，胡椒粉，生抽，淀粉，蒜，盐等。

步骤一：牛里脊洗净以后切成小丁，加一点盐、生抽、一点胡椒粉（不喜欢的不加）、一勺淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

步骤二：锅中烧油，油热下入牛肉粒，炒至变色以后，加一点蒜和小米辣，不吃辣的，不要加了，再加入玉米粒，炒熟以后加入米饭，最后再把菜叶子倒入锅中，加一点点盐调味，翻炒均匀即可。

第五道：土豆炒饭

食材准备：鸡蛋，土豆，火腿，玉米粒，蒜末，老抽，蚝油，盐等。

步骤一：三个鸡蛋打入碗中，搅打成均匀的蛋液。土豆洗净削皮，切小丁，火腿切小丁，准备一点熟的玉米粒。

步骤二：锅中烧油，油热以后下入蒜末炒香，先把土豆丁下锅，炒熟以后，再加入火腿丁、玉米粒、鸡蛋，加一点生抽、一点老抽、一点蚝油、一点盐，翻炒入味，再加入米饭，加一点鸡精调味，出锅的时候撒上一点葱花，翻炒均匀即可。

第六道：酱油炒饭

食材准备：生抽，蚝油，白糖，老抽，胡萝卜，黄瓜，火腿，鸡蛋等。

步骤一：适量的剩米饭中，加入一勺生抽、一点蚝油、一点白糖、一点老抽，搅拌均匀备用。鸡蛋搅打成蛋液。胡萝卜，黄瓜和火腿切丁，玉米粒焯熟备用。

步骤二：锅中烧油，先把鸡蛋煎熟以后，铲碎盛出。然后再把火腿丁下锅炒香，再把胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒，下锅翻炒均匀，最后倒入米饭，加入鸡蛋碎，翻炒均匀即可出锅。

这道炒饭里面想给米饭加了生抽、蚝油、老抽，都是咸味的，所以后面可以不加盐，味道也是可以的。

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