【蔓越莓饼干 新手也不怕的做法步骤图】有爱烘焙 |
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欢迎一起学习 ![]() 准备好材料,蔓越莓切碎 ![]() 120克黄油软化到按压就能按开,加入70克糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀 ![]() 50克全蛋液分三次加入,每次加入用手动打蛋器搅匀 ![]() 分次筛入230克低筋面粉,用刮刀压拌至无干粉状态,必要时可以带一次性手套用手抓捏均匀(也不能过度搅拌,会导致起筋,就不酥脆) ![]() 倒入60克碎蔓越莓压拌均匀 ![]() 把面团整形成长条形,这里我用的U型模具,更方便,包个保鲜膜,方便脱模出来。 ![]() 放冰箱冷冻1小时后,取出来切片,厚度大概0.5厘米 ![]() 切好了,摆到烤盘上,每块饼干要保持一定距离,烤的时候饼干会胀大(我的烤箱38升烤盘要烤2盘) ![]() 烤箱一定要预热,预热好后放入烤箱中层,上下火170度,15分钟(每个烤箱温度有差异,时间不一定一样,看到表面微金黄就可以出炉) ![]() 上色后出炉 ![]() 放到网架上晾凉 ![]() 口感不错 ![]() |
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