思念千点蛋挞皮，室温化冻（不可烤箱高温解冻，蛋挞皮会塌）后置于温暖干燥处30至60分钟使蛋挞皮水分蒸发，淡奶油100g ，牛奶50g ，白糖16-20g不等（根据糖的甜度添加），搅拌至白糖融化，加入两个打散的蛋黄，搅拌均匀，倒入蛋挞皮中，七八分满，置于烤箱底层，烤箱预热，220度15分钟。顶部略焦，温度可调低，蛋挞皮底层已起酥。 底部如果不起酥，可以先讲蛋挞皮放入烤箱下层烤一会，再装蛋挞液，入烤箱继续烤。 本方子参考『FeEI』的《超完美味道超正的蛋挞配方，比KFC的还要嫩还要香～做过最好吃的蛋挞配方》的方子。