【烤羊腿(烤箱版)的做法步骤图,怎么做好吃】然非鱼 |
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羊前腿,洗净 ![]() 适量去除羊腿上耷拉下来的的囊肉、白色筋膜等。两面斜切花刀,全部处理完备用。 ![]() 一个梨或苹果,半个洋葱 ![]() 梨切片,洋葱切丝 ![]() 干料如图比例。图被放大了,小碟是6寸的,实际烧烤料差不多2-3勺的量,孜然粉➕颗粒是在市场买的混在一起的这种。盐要比我这图上比例稍微多放点合适。 ![]() 拿个大点的盆,把羊腿放里,倒入所有湿料抓匀 ![]() 再把干料也撒上,充分抓匀 ![]() 给羊腿来个SPA ![]() 再放入洋葱和梨或苹果,继续抓匀 ![]() 准备个大点的保鲜袋,把羊腿肉那头放进去,所有腌制料也都倒进去。把袋子密封系上。底下放个盆避免漏汤。放入冰箱腌制一天!腌制半天肯定不入味,最好一天或一晚。 ![]() 烤盘铺满锡纸(接油用,烤的过程中会有大量滴油,不铺锡纸很不好清洗),放在烤网的下层。烤网放在烤箱最上层。我是用的大烤箱,嵌入式这种,小烤箱放在中层也行。烤前250°预热5分钟 ![]() 把羊腿刷一层油放入在烤网上,250°上下火,烤15分钟再翻面烤15分钟。 ![]() 这是烤完一面15分钟的样子,翻面再烤。虽然用的是上下火,但整体放在上层,还有烤盘,所以需要两面翻烤。 ![]() 两面都各烤完15分钟后,要5分钟5分钟的烤,差不多烤2-3个5分钟,烤到两面焦黄,撒点烧烤料和孜然粉,盐一点点。再烤两分钟就可以了。 ![]() 烤完用锡纸包下骨头方便拿。趁热享用。 ![]() |
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