众所周知，法国有世界闻名的葡萄酒十大产区。我国酿酒葡萄种植业经过近半个世纪的发展，也逐渐形成了十大酿酒葡萄产区：胶东半岛、昌黎产区、新疆地区、宁夏贺兰山、东北产地、黄河故道、天津产区、甘肃武威、云南地区以及河北沙城。

　　中国十大产区，气候土壤各有千秋，葡萄表现独具风格。雨量充沛的胶东半岛产地是我国目前酿酒葡萄种植面积最大，品种最优良的产地；地处北纬39度的秦皇岛昌黎产区与世界著名的葡萄及葡萄酒产区法国波尔多纬度十分相似；冬季严寒的东北产地盛产抗寒能力极强的野生山葡萄；天气干旱的宁夏贺兰山是西北新开发的最大的酿酒葡萄基地；气候冷凉干燥的武威产地适于早中熟葡萄品种的生长；夏季温度极高的吐鲁番产地生产的甜葡萄酒具有西域特色；气候偏热的黄河故道产地盛产晚熟葡萄品种。另外，滨海气候的天津产区、气候干燥的沙城产地以及降水适时的云南高原产地都十分适合酿酒葡萄的生长和成熟。

　　这里拥有美丽的海洋、肥沃的土地和勤劳智慧的人民，酿造着甘甜醇厚的美酒——山东半岛，也称胶东半岛，是中国第一大半岛，位于山东省东北面。胶东半岛三面临海，气候良好，四季分明。由于受海洋的影响，与同纬度的内陆相比，气候温和，夏无酷暑、冬无严寒，其地理条件十分适合葡萄的生长。胶东半岛产区主要分布在烟台和青岛两个地区。

　　烟台产区

　　烟台是我国葡萄酒工业的发祥地，也是国内知名的葡萄与葡萄酒产区。其传统产区主要分布在蓬莱、龙口和福山等县市，属渤海湾半湿润区。该区年活动积温3800-4200℃，无霜期180天以上，受海洋影响，近海及山地夏季气温不高，有利于葡萄色泽、风味发育。年降水量750-800mm，成熟季节降水偏高。适合晚熟、极晚熟酿酒品种的栽培，以薏斯琳、赤霞珠、法国蓝、白玉霓以及白羽、佳利酿较好。

　　传统的葡萄种植行业中流传着这样一句话：土壤越贫瘠，越是产好酒的地方。这是因为葡萄树的生长需要排水良好的土壤，这种土壤保持一定的湿度但又不能含有太多的水分。烟台土壤类型分为棕壤土、褐土、潮土和风砂土，这部分土地土质较轻、透气性好，土壤矿物质含量丰富，能保持一定的热量以促进葡萄树的成熟，有利于发展葡萄种植。

　　近年来，烟台葡萄酒业取得了迅速的发展。1992年烟台被国际葡萄酒组织授予“国际葡萄和葡萄酒城”。2002年8月，“烟台葡萄酒”获原产地域产品保护，这是继昌黎葡萄酒之后，我国第二个获得原产地域保护的葡萄酒产品的产区。

　　同时，新天国际、烟台中粮、青啤集团、天津王朝、古井集团等以及法、意、美等9个国家和地区的客商先后在烟台建立基地。目前烟台已成为中国最大的葡萄酒生产基地，拥有葡萄酒生产企业近百户，主要有烟台张裕集团有限公司、烟台威龙葡萄酒股份有限公司、烟台中粮葡萄酿酒有限公司、华东葡萄酿酒有限公司、蓬莱葡萄酒厂等。葡萄酒生产能力达到20万吨以上，2003年烟台葡萄酒产量达到11.6万吨，约占全国葡萄酒总产量的1/3，占山东省葡萄酒总产量的88.6%。

　　作为烟台葡萄酒产业发展代表的蓬莱，自古就有人间仙境的美誉。这里依山傍海，土壤肥沃，光照充足，是非常适合葡萄生长的地方。近几年蓬莱的葡萄产业有了很大的发展，目前全市已有葡萄酒生产企业35家，葡萄加工能力达4万吨。蓬莱市政府制定的《蓬莱市葡萄产业发展规划》指出，争取2010年前建成1处年产500万株的葡萄良种脱毒苗木繁育基地，10万亩酿酒葡萄生产基地，4个年产2万吨以上规模的葡萄酒厂和10个年产500吨以下规模的“特色葡萄酒庄”。

　　青岛产区

　　青岛产区内的主要葡萄生产基地——平度市北部大泽山区，素有“葡萄之乡”的美誉。大泽山山脉绵亘百平方公里，呈东西走向，横贯在胶东半岛西部，像一道天然屏障挡住了北方的寒流，同时，这里三面环山，缓冲了冬夏冷暖气流，形成了独特的小气候。年平均温度11.9℃，年平均降水量688.4mm，无霜期190-200天，光热资源丰富，比较适宜种植葡萄。

　　享有盛名的大泽山葡萄，多植于坡麓梯田上，山前缓平地积土层较厚，分布着典型的棕壤，砂砾质多，通透性好。由于耕作多年，肥力和腐殖质含量低，但保水、保肥性好。非常适合薏斯琳、赤霞珠、白玉霓、霞多丽等名贵葡萄品种的栽培。