卷菜我最爱水烙馍(河南人最后的倔强👀)的做法和步骤图解 |
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卷菜我最爱水烙馍(河南人最后的倔强👀)的做法说明 河南的烙馍是要卷菜吃的。土豆丝,辣椒炒鸡蛋,绿豆芽是最简单最家常的配菜。有些嘴馋的还会弄个京酱肉丝,青椒肉丝😄河南烙馍最早是擀成薄饼后摊在鏊子上煎熟,后来鏊子不常见了,就用平底锅来做。今天我做的这个水烙馍是蒸熟的,不是主流做法。(这么多年,我在郑州街头吃了那么多的烙馍卷菜,只有一家是水烙馍)。水烙馍比起煎熟的更润更韧更筋道,卷多多多多多的菜也不开裂。跟着我步骤试试吧! |
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